九州沖縄のコロナ感染者数で、一位の福岡に次いで、沖縄と二位争いをしている熊本地方の規制も段々厳しくなってきました。
今の状態で急増していけば、一日おきに透析を受けている者にとって脅威ですね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（塩サバです）
レタスにドレッシングをかけた後に、エビチリを載せました。
エビチリのタレで、十分レタスは食べることができたのに、ドレッシングをかけたのは無駄でした。
かえって、エビチリのタレだけが美味しかったと思います。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 朝 | 塩サバ | 35.0 | 102.02 | 9.17 | 105.00 | 70.00 | 9.45 | 3.85 | 0.600 | |
| エビチリ | 31.3 | 24.58 | 1.80 | 64.25 | 40.40 | 14.20 | 0.00 | 0.216 | ||
| レタス | 10.0 | 1.20 | 0.06 | 20.00 | 2.20 | 1.90 | 0.00 | 0.000 | ||
| トマト | 9.0 | 1.71 | 1.28 | 18.90 | 2.34 | 0.63 | 0.00 | 0.001 | ||
| 減塩ドレッシング | 5.0 | 1.00 | 0.10 | 5.25 | 1.60 | 0.50 | 0.00 | 0.169 | ||
| カニカマ | 14.0 | 13.50 | 1.32 | 10.64 | 10.78 | 26.66 | 0.14 | 0.250 | ||
| たんぱくゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.100 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 379.3 | 525.31 | 25.59 | 284.44 | 190.17 | 266.71 | 7.69 | 1.521 |
昼食（玉子焼きです）
玉子焼きには、出し割つゆの素を入れて、味を付けました。
週末は味噌汁を飲んだり、コーヒーを連日飲んだりと乱れていましたので、二日空けての透析日の月曜日の体重増を心配していました。
実際の透析前計量では、2.2kg増で、除水残しもなく、透析を終了しました。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 昼 | 玉子焼き | 49.0 | 73.99 | 6.03 | 63.70 | 88.20 | 24.99 | 0.88 | 0.172 | |
| 出し割つゆの素 | 3.0 | 3.36 | 0.14 | 2.91 | 2.18 | 0.48 | 0.00 | 0.243 | ||
| レタス | 10.0 | 1.20 | 0.06 | 20.00 | 2.20 | 1.90 | 0.00 | 0.000 | ||
| トマト | 10.0 | 1.90 | 1.42 | 21.00 | 2.60 | 0.70 | 0.00 | 0.001 | ||
| カツオ油漬けフレーク | 20.0 | 58.00 | 3.82 | 46.00 | 32.00 | 0.80 | 0.40 | 0.200 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| ヨーグルト | 35.0 | 22.87 | 1.40 | 60.00 | 35.00 | 43.40 | 0.03 | 0.047 | ||
| コーヒー飲料 | 65.0 | 19.50 | 0.07 | 39.00 | 12.35 | 14.30 | 0.00 | 0.085 | ||
| デニッシュ食パン | 70.0 | 276.00 | 5.20 | 54.09 | 29.11 | 13.00 | 0.80 | 0.540 | ||
| 昼食計 | 267.0 | 493.47 | 18.20 | 307.60 | 205.14 | 99.97 | 2.41 | 1.378 |
夕食（鮭のホイル焼きです）
透析日は、食宅便のおかずを予定していました。
いつも通り、宅配のおかずでいくと、今夜は、カリウム、塩分がオーバーしますので、ホイル焼きにしたまではよかったのですが、透析帰りに寿司を買ってしまいましたので、結局、塩分が大幅に増加する結果になりました。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 夜 | 鮭のホイル焼き | |||||||||
| 塩鮭 | 70.0 | 139.30 | 15.68 | 224.00 | 189.00 | 11.20 | 16.10 | 0.500 | ||
| タマネギ | 40.0 | 10.40 | 0.24 | 35.20 | 13.20 | 7.20 | 0.00 | 0.004 | ||
| ピーマン | 10.0 | 2.00 | 0.09 | 19.00 | 2.20 | 1.10 | 0.00 | 0.000 | ||
| 人参 | 5.0 | 1.95 | 0.04 | 15.00 | 1.30 | 1.40 | 0.00 | 0.004 | ||
| オリーブ油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| バター | 10.0 | 75.00 | 0.05 | 2.20 | 1.80 | 1.50 | 0.06 | 0.004 | ||
| ホイル焼き合計 | 139.0 | 265.49 | 16.10 | 295.40 | 207.50 | 22.40 | 16.16 | 1.272 | ||
| スティックゼリー | 14.5 | 80.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 1.00 | 0.006 | |||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| サバの棒寿司 | 108.0 | 175.80 | 3.12 | 1.320 | ||||||
| 御飯 | 57.0 | 95.76 | 1.43 | 16.53 | 19.38 | 1.71 | 0.00 | 0.001 | ||
| 夜計 | 353.5 | 620.75 | 20.76 | 323.03 | 227.93 | 33.38 | 16.16 | 2.780 | ||
| 三食計 | 999.8 | 1639.53 | 64.55 | 915.07 | 623.24 | 400.06 | 26.26 | 5.679 | ||
| シュークリーム | 28.0 | 84.00 | 1.31 | 33.60 | 42.00 | 23.80 | 0.32 | 0.069 | ||
| ラスク | 15.0 | 83.64 | 1.55 | 11.84 | 7.65 | 2.05 | 0.02 | 0.216 | ||
| 間食計 | 43.0 | 167.64 | 2.86 | 45.44 | 49.65 | 25.85 | 0.34 | 0.285 | ||
| 総計 | 1042.8 | 1807.17 | 67.41 | 960.51 | 672.89 | 425.91 | 26.60 | 5.964 |
三食合計でみると、塩分が多過ぎました。
タンパク質は、やや多目ですが、ＯＫだと思います。
