透析患者の食事(4月14日)腰痛リハビリ 14回目

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植え替えたのが3月28日で、その時の苗の高さは支柱の半分程度でした

一昨日の12日、1ヶ月に1回の腰痛の定期検診を終えた後、9時半頃からのリハビリとなりました。

 

この時間帯は混んでいますね。

 

特にこの日は,院長が午後手術のため、午前中のみの診察とかで、いつもより患者が多かったようです。

 

持病がある自分にとっては、この時間帯のリハビリは、感染対策がきちんとしていても、今後は避けようと思います。

 

患者でリハ室は混んでいても、リハビリは短時間になることもなく、いつも以上に丁寧にやってくれました。

 

それでは朝食から紹介します。

朝食(塩サバです)

買い置きがなかった塩サバを買ってありましたから、今朝は塩サバです。

 

やや小振りの鯖だったかもしれません、身も薄かったですね。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
塩サバ 60.0 175.8 10.2 180.0 120.0 16.2 6.6 0.546
トマト 12.0 2.3 0.1 25.2 3.1 0.8 0.0 0.001
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
プチゼリーもも 35.0 80.0 0.0 7.0 1.0 1.1 0.050
ゆで卵 15.0 22.8 1.9 19.5 27.0 7.7 0.3 0.049
沖縄モズク 20.0 1.2 0.1 1.4 0.4 5.3 0.0 0.120
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
バラ寿司 30.0 36.0 0.7 24.0 18.0 3.0 0.3 0.300
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
朝食計 352.0 626.6 17.2 329.4 228.1 41.5 7.5 1.160

 

昼食(アジのソテーです)

鯵は熱量が少ないので、多くするためにソテーにしました。

 

自家製のジャムも早く食べないと賞味期限が切れてしまいます。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
真鯵 55.0 86.4 14.2 258.5 176.0 55.0 6.6 0.248
片栗粉 4.0 13.5 0.0 1.4 1.6 0.4 0.0 0.000
有塩バター 7.0 51.4 0.0 2.0 1.1 1.1 0.0 0.105
トマト 19.0 3.6 0.1 39.9 4.9 1.3 0.0 0.001
イチゴジャム 20.0 38.8 0.1 15.8 2.8 2.4 0.0 0.000
ヨーグルト 37.0 31.5 1.6 63.0 37.5 48.0 0.0 0.050
ロールパン1個 29.0 93.0 2.7 31.9 28.1 12.8 0.0 0.300
御飯 100.0 168.0 2.5 29.0 34.0 3.0 0.0 0.002
昼食計 271.0 486.2 21.3 441.4 286.0 123.9 6.7 0.706

 

夕食(カレーです)

カレールウは三人分を使い、食べたのは全量の四分の一です。

 

いつもだと三分の一食べるところですが、今夜はカリウムとリンが許容範囲内の限度一杯になりそうでしたから、四分の一にした訳です。

 

この減塩カレーを少し辛くするために、唐辛子を中の種を取って2個煮込んであります。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
バーモントカレー
豚もも 142.0 260.0 29.1 497.0 284.0 5.7 0.1 0.167
玉ねぎ さらし 100.0 24.0 6.0 88.0 20.0 18.0 0.0 0.010
 サラダ油 6.0 55.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
ルー 62.4 345.0 4.5 234.0 68.6 56.4 0.0 4.200
600.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
合計g 910.4 684.3 39.6 819.0 372.6 80.1 0.1 4.377
カレールウ 120.0 171.1 9.9 204.8 93.2 20.0 0.0 1.094
トマト 9.0 1.7 0.1 18.9 2.3 0.6 0.0 0.001
ゆで卵 14.0 21.3 1.8 18.2 25.2 7.1 0.3 0.045
たんぱくゼリー 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 200.0 3.7 0.100
沖縄モズク 30.0 1.8 0.1 2.1 0.6 7.9 0.0 0.180
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
夜食計 408.0 566.6 23.4 299.4 180.2 240.9 4.0 1.425
三食計 1031.0 1679.3 61.8 1070.2 694.2 406.3 18.1 3.292
焼酎 70.0 144.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
ラクトアイス 35.0 76.0 1.2 52.5 32.6 33.3 0.0 0.049
間食計 105.0 220.0 1.2 52.5 32.6 33.3 0.0 0.049
総計 1136.0 1899.3 63.0 1122.7 726.8 439.6 18.1 3.341

三食合計でみると、数字的にはOKですが、カリウムとリンが許容範囲の限度に近い数字になりました。

 

できれば、カリウムは1100mg以内、リンは700mg以内に抑えたいところです。

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