透析患者の食事(8月28日)減塩醬油

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減塩醬油を前回購入したのが5月でした。

 

空になりましたから、新しく買いました。

 

500ccの醤油を1ヶ月当たり166cc、1日当たり5.5cc消費した計算です。

 

最近ではカリウムとリンの数値を表示した減塩醬油が販売されていますね。

私が購入したのは下の写真です。

ネットで買おうと思い、ネットでの値段を調べたところ、送料込みで800円台でした。

 

前回買ったスーパーで価格を見たら、400円台でした。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(そぼろ入り卵焼きです)

卵焼きの中には、昨日作ったそぼろが30g入っています。

 

ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースが美味しいですね。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
オムレツ
鶏そぼろ 30.0 76.2 8.0 104.9 39.4 5.3 0.0 0.289
48.0 72.5 5.9 62.4 86.4 24.5 0.9 0.168
オリーブ油 4.0 36.8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
ケチャップ 5.0 2.7 0.1 18.5 1.8 0.8 0.0 0.075
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
ミニトマト 16.0 4.0 0.2 46.4 4.6 1.9 0.0 0.160
木綿豆腐 46.0 36.8 3.4 50.6 40.5 42.8 0.0 0.005
カツオ削り節 1.0 3.5 0.8 8.1 6.8 0.5 0.0 0.010
焼き海苔 0.8 1.6 0.3 19.2 5.6 2.2 0.0 0.010
減塩醬油 2.0 1.5 0.2 2.8 3.4 0.6 0.0 0.140
プチゼリーもも 35.0 80.0 0.0 7.0 1.0 1.1 0.050
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
朝食計 362.8 622.2 23.0 387.2 247.5 86.8 1.2 1.001

 

昼食(ソーメンです)

明日が2日空けての透析になりますから、ソーメンは控えたがいいのですが、ついつい食べてしまいました。

 

ソーメンの栄養成分は乾麺で計算すべきか、茹で麺で計算すべきか迷ったりもします。

 

乾麺で計算すれば、塩分がかなり含まれています。

 

茹で麺になると茹で時間で重さが変わってきます。

 

茹で時間で変化するのは10g程度ですから、無視してゆで後の重さで出しています。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
茹でソーメン 144.0 168.5 5.0 7.2 34.6 8.6 0.0 0.137
出し割つゆの素 10.0 11.2 0.5 9.7 7.3 1.0 0.0 0.810
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
木綿豆腐 47.0 37.6 3.5 51.7 41.4 43.7 0.0 0.005
たんぱくゼリー梅 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 200.0 3.7 0.100
ヨーグルト 37.0 31.5 1.6 63.0 37.5 48.0 0.0 0.050
昼食計 323.0 386.6 18.1 156.5 128.4 303.7 4.0 1.192

 

夕食(まいわしの煮付けです)

小さいマイワシでしたが、カリウム、リンがうるめに比べ少ないので、買って煮付けにしました。

 

僅かに味を濃くしたら、やはり美味しいですね。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
まいわしの煮付け
 酒 30.0 32.7 0.1 1.5 2.1 0.9 0.0 0.002
 ミリン 30.0 72.3 0.1 2.1 2.1 0.6 0.0 0.002
砂糖 5.0 19.6 0.0 0.1 0.0 0.1 0.0 0.050
減塩醬油 30.0 23.0 2.7 41.8 51.0 9.0 0.0 2.100
60.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
煮汁合計 155.0 147.6 2.9 45.5 55.2 10.6 0.0 2.154
煮汁 三分の一 51.7 49.2 1.0 15.2 18.4 3.5 0.0 0.718
まいわし 70.0 152.6 13.9 217.0 161.0 3.4 7.0 0.210
木綿豆腐 47.0 37.6 3.5 51.7 41.4 43.7 0.0 0.005
ミニトマト 10.0 2.5 0.1 29.0 2.9 1.2 0.0 0.100
佃煮海苔 10.0 17.1 0.4 16.0 6.3 2.8 0.0 0.460
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
夜食計 348.7 527.8 22.8 375.3 284.4 59.4 7.0 1.496
三食計 1034.5 1536.6 63.9 918.9 660.3 449.8 12.2 3.689
アイスミルク 40.0 80.0 1.5 56.0 40.0 44.0 0.0 0.047
間食計 40.0 80.0 1.5 56.0 40.0 44.0 0.0 0.047
総計 1074.5 1616.6 65.4 974.9 700.3 493.8 12.2 3.736

三食合計でみると、熱量のみ、やや不足で、その他はまあまあかと思います。

 

 

 

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