腰痛リハビリ14回目 透析患者の減塩食事(8月24日)

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間1日おいてのリハビリです。

 

本当は金曜日か土曜日がいいと思いますが、午前中は患者で混むため、混雑している時は行きたくないしと思い、火曜日と木曜日にしています。

 

リハビリ予約時間の午後3時40分ともなると患者も減っていますから、私の担当スタッフもゆっくりマッサージしてくれます。

 

昨日、今日と腰の痛みより、歩行中の右臀部から膝にかけての痛みが軽減しているのは実感できます。

 

完全に治ると言うものでもありませんから、リハビリを受けることにより、悪化するのをできるだけ遅くし、現状維持をできるだけ延ばせれば御の字と思っています。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鯛を焼きました)

昨夜、刺身で食べた鯛の半身を焼きました。

 

塩は振り掛けていません。

 

写真の二切れ(57g、44g)は多過ぎますから、一切れは昼食用です。

 

天然鯛とあって、焼いても美味しいですね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
鯛 焼き 40.0 64.0 8.4 176.0 96.0 3.8 0.0 0.052
減塩醬油 2.0 2.2 0.3 4.0 1.7 0.0 0.3 0.202
大根の味噌汁
みそ汁の味噌のみ 5.0 11.4 0.5 18.8 6.8 0.2 1.7 0.415
だしの素 1.0 3.4 0.3 1.8 2.6 0.0 0.6 0.150
大根 15.0 2.3 0.1 31.5 2.1 0.0 0.4 0.005
レタス 10.0 1.1 0.1 20.0 2.2 0.0 0.3 0.001
トマト 11.0 2.4 0.1 23.1 2.9 0.0 0.5 0.001
ゆで卵 8.0 10.7 1.0 10.4 13.6 0.8 0.0 0.028
カニカマ 7.5 7.7 0.6 5.7 6.1 0.2 0.9 0.150
マヨネーズ 5.0 33.3 0.1 0.9 1.5 3.7 0.0 0.100
エンジョイプロテイン 80.0 43.6 9.0 16.1 5.7 0.1 1.7 0.192
パウンドケーキ 25.0 98.1 1.5 54.8 31.3 4.6 12.5 0.220
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝食計 369.5 529.8 25.0 409.5 226.9 13.8 74.4 1.518

 

昼食(朝の残りです)

鯛の身だけを取り出し、パンに他の野菜とともに挟みました。

 

鯛が美味しいですから、野菜と一緒に食べても私は違和感はありませんでした。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
鯛 焼き 45.0 72.0 9.4 198.0 108.0 4.2 0.0 0.059
カニカマ 7.5 7.7 0.6 5.7 6.1 0.2 0.9 0.150
キュウリ 10.0 1.3 0.1 20.0 3.6 0.0 0.2 0.000
トマト 15.0 3.3 0.1 31.5 3.9 0.0 0.7 0.001
ゆで卵 8.0 10.7 1.0 10.4 13.6 0.8 0.0 0.028
マヨネーズ 5.0 33.3 0.1 0.9 1.5 3.7 0.0 0.100
ミニあんパン 30.0 79.8 2.2 22.9 22.5 0.7 16.2 0.060
タンパクゼリー 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 0.0 17.5 0.100
ロールパン 1個 38.0 145.0 2.7 38.5 33.9 7.8 15.9 0.300
昼食計 228.5 453.2 23.7 331.9 197.2 17.5 51.5 0.798

夕食(鰈(カレイ)のから揚げです

カレいは熱量が少ないのでから揚げにしました。

 

焼いたり、煮たりだと53kcalが揚げると120kcal程度になります。

 

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
鰈(カレイ) 60.0 53.4 11.8 198.0 120.0 0.8 0.1 0.165
片栗粉 5.0 17.0 0.0 1.7 2.0 0.0 4.1 0.000
吸油 6.0 53.2 0.0 0.0 0.0 60.0 0.0 0.000
玉ねぎ天ぷら 32.0 34.3 0.7 48.9 13.8 0.1 7.1 0.005
めんつゆ 10.0 7.2 0.2 10.0 4.8 0.0 1.5 0.620
トマト 9.0 2.0 0.1 18.9 2.3 0.0 0.4 0.001
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
夜食計 282.0 416.7 15.9 323.9 197.3 61.2 68.4 0.794
三食計 1399.7 64.6 1065.3 621.4 92.5 194.3 3.110
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
コーヒー微糖 100.0 4.0 0.1 65.0 7.0 0.0 0.7 0.003
間食計 150.0 106.9 0.1 65.0 7.0 0.0 0.7 0.003
総計 150.0 1506.5 64.7 1130.3 628.4 92.5 195.0 3.113

三食合計でみると朝食が鯛で熱量が少なく、一日の合計熱量も少なくなると思い、夕食のカレイをから揚げにして熱量を増やしました。

 

カリウムが許容範囲ながら1100mgをオーバーしましたから、連続しないようにしたいと思います。

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