透析患者の食事(8月23日)庭の草

未分類

以前は私が、最近は家内が庭の草取りをやっていました。

 

しかし、今年は、寄る年波と異常な暑さですから、庭の草取りもやらず仕舞いでした。

 

草ぼうぼうの庭には、蚊がふえるし、蛇がたまに顔を出していましたから、草刈機を買いました。

下の写真は、刈って直ぐの庭です。

下の写真は数時間、経ってから撮影しました。

やはり、機械の力はすごいですね。

 

ほんの10分ほどで、かなり刈れました。

 

残りは、あと1回か2回やれば終わりますね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ブリのマヨ味噌です)

オクラはカリウム量が多いので、野菜類はできるだけ少なくしたつもりです。

 

それでも、カリウム値は、ブリと合わせて410mgありましたから、少し多めでしたね。

 

 

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
ブリのマヨ味噌焼き
ブリ   焼き後 54.0 164.16 14.15 237.60 91.80 0.054
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 味噌 5.0 11.40 0.41 17.00 6.50 0.405
トマト 12.0 1.67 0.06 18.48 2.29 0.001
オクラ 20.0 0.20 0.43 56.00 11.20 0.003
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.206
キンピラゴボウ 10.0 12.68 0.22 15.66 4.39 0.097
モズク 33.0 1.32 0.08 0.66 0.66 0.075
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.215
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 388.0 521.83 20.75 410.63 187.46 1.159

 

昼食(塩サバです)

塩サバは、茹でるのを忘れ、焼いてしまいました。

 

少し、焼き過ぎました。

 

茹でた時の塩味より、塩分を強く感じました。

 

その分だけ、美味しかったですね。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
塩サバ 30.0 87.30 7.86 90.00 60.00 0.540
小松菜の白和え 40.0 40.62 2.22 71.33 34.55 0.398
木綿豆腐 41.0 32.80 2.87 45.10 36.08 0.009
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.206
パイン缶 22.0 18.48 0.09 26.40 1.54 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 377.0 470.35 18.28 295.83 200.02 1.169

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

太刀魚の煮付けは、美味しかったですね。

 

量が少し多過ぎましたから、上の小さいのは明朝に回せば良かったと思います。

 

しかし、美味しいので、ついつい、小さいのまで、きれいにむしってしまいました。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
煮汁
 減塩醤油 27.0 18.44 2.26 12.59 22.95 1.890
 ミリン 27.0 10.80 0.02 0.81 4.05 0.008
 酒 25.0 3.50 0.02 1.25 1.75 0.000
  水 75.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 154.0 32.74 2.29 14.65 28.75 1.898
煮汁 三分の二 102.7 21.83 1.52 9.77 19.17 1.265
太刀魚  生 80.0 177.51 13.20 232.00 144.00 0.176
木綿豆腐 38.0 30.40 2.66 41.80 33.44 0.009
小松菜の白和え 30.0 30.47 1.66 53.50 25.91 0.299
キンピラゴボウ 10.0 24.45 0.36 32.16 8.18 0.121
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 535.7 573.35 23.74 428.33 290.25 1.943
三食計 1300.7 1565.54 62.78 1134.79 677.73 4.271
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.003
間食計 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.003
総計 1380.7 1730.11 62.78 1134.79 677.73 4.274

 

三食合計でみると、熱量はやや少なく、タンパク質はOK、カリウムは私の予定数値より100mg程度多く、リンと食塩相当はOKでした。

 

明日の月曜日が採血です。

 

2週間ごとの平均をみると、今回は、熱量は前回の98%、タンパク質は101.7%、カリウムは95.4%、リンは100.3%、食塩相当は101.4%でした。

 

水曜日、院長から結果を聞くのが楽しみですね。

コメント

タイトルとURLをコピーしました