透析患者の食事(8月22日)ひさしぶりに朝からゆっくりでした

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早朝野球も一段落し、1週間ほど休みですから、今朝は、5時に起きる必要もなく、ゆっくりした朝でした。

 

午前中は、透析食事の記録付けが残っていましたので、ゆっくり時間をかけてまとめました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

秋刀魚は、昨夜食べる予定でした。

 

もう一度、焼きましたので、少し硬くなりました。

 

写真には、載っていませんが、豆腐の味噌汁を少し食べました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚  焼き後 68.0 212.84 15.84 176.80 149.60 0.221
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 5.40 0.003
 減塩ドレッシング 10.0 2.00 0.20 10.50 3.20 0.350
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
キンピラゴボウ 10.0 12.68 0.22 15.66 4.39 0.097
ロールケーキ 18.0 69.80 1.19 16.81 13.53 0.052
木綿豆腐 10.0 8.00 0.70 11.00 8.80 0.002
味噌汁  3g 3.0 6.51 0.27 11.25 3.90 0.246
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 419.0 608.23 23.20 338.35 251.09 1.473

 

昼食(ソーメンです)

元々、麺類は好きですから、うどんとかの麺類を食べたいのですが、水分を含んでいますので、普段は、遠慮しています。

 

しかし、夏場は、汗もかくし、体重増にもそんなに気を付けなくてもいいですからね。

 

しかし、ソーメンだけ食べてもタンパク質等不足しますから、太刀魚を焼きました。

 

ソーメンに太刀魚は合わないにしても、熱量等を取るためには食べざるをえません。

 

麺つゆは、減塩だし割つゆの元です。

 

10ccの麺つゆ+50ccの水を加えています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚 43.0 114.38 7.10 124.70 77.40 0.095
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
ソーメン 乾 70g 茹で後 200.0 254.00 7.00 10.00 46.00 0.650
 麺つゆ 10.0 11.20 0.45 9.70 7.27 0.810
キャベツ 15.0 3.45 0.20 30.00 4.05 0.002
トマト 16.0 2.23 0.09 24.64 3.05 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
昼食計 369.0 460.46 14.99 211.37 141.92 1.829

 

夕食(エビチリです)

数ヶ月ぶりに、作りました。

 

数ヶ月振りに作った割には、自分なりに満足いく美味さを感じました。

 

14匹中5匹食べましたから、食事記録は、全体を14で割り、5を掛けています。

 

エビの大きさも色々ですから、正確な数字にはならないと思いますが、その辺は無視しました。

 

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
エビチリ
バナメイエビ    14尾 170.0 154.70 33.32 459.00 374.00 0.596
 酒 5.0 5.45 0.02 0.25 0.35 0.002
 片栗粉 3.0 10.00 0.00 1.02 1.20 0.000
 ネギ 10.0 2.70 0.40 32.00 3.60 0.001
 ニンニク 3.0 4.08 0.19 15.30 4.80 0.001
 生姜 4.0 1.20 0.04 10.80 1.00 0.001
 オリーブ油 9.0 82.89 0.00 0.00 0.00 0.000
 豆板醤 8.0 4.80 0.16 16.00 3.92 1.400
 ケチャップ 36.0 19.08 0.58 133.20 12.60 0.540
 酒 8.0 13.08 0.05 0.60 0.84 0.005
グラニュー糖糖 3.0 11.61 0.00 0.00 0.00 0.000
 塩 0.5 0.00 0.00 0.50 0.00 0.488
 水 60.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
エビチリ合計 265g 319.5 309.59 34.76 668.67 402.31 3.033
エビチリ5尾分80g 80.0 110.57 12.41 238.81 143.68 1.083
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 0.001
鶏の唐揚げ 16.0 63.58 3.76 68.50 39.14 0.100
ラッキョ 10.0 11.50 0.07 3.80 2.10 0.000
キンピラゴボウ 10.0 12.68 0.22 15.66 4.39 0.097
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
御飯 170 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 336.0 488.8 20.9 411.7 251.5 1.4
三食計 1124.0 1557.51 59.07 961.39 644.47 4.656
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.003
ロールケーキ 18.0 69.80 1.19 16.81 13.53 0.052
間食計 98.0 234.37 1.19 16.81 13.53 0.055
総計 1222.0 1791.88 60.26 978.20 658.00 4.711

 

三食合計でみると、数字的には、カリウムを除くといい線をいっています。

 

カリウム値に余裕がありましたから、もう一品、野菜料理か果物を追加してもよかったかなと思います。

 

早いですね、もう、明後日は、採血日ですね。

 

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