ミニトマト 透析患者の食事(5月13日)

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4月20日に植え替えたミニトマトに実が付き始めました。

 

去年とは種類が違うのか形が細長い感じです。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鯵の開き干しです)

鰺の開き干しの食事計算で、開き干しの生で計算するのか焼いた後の重さで計算するのか迷っていましたが、

kcal たん白 塩分
鯵ひらき干し生 77.0 115.5 13.2 238.7 169.4 4.2 4.1 1.290
鯵ひらき干し焼 62.0 120.3 13.0 217.0 167.4 5.7 4.3 1.194

上記数値は食品成分表2022本表編より計算

 

現物は焼いているわけですから、当然、焼き後で計算すべきと思いました。

 

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
マカロニサラダ
茹でマカロニ 86.0 129.0 4.6 12.0 45.6 0.6 23.2 0.000
トマト 33.0 7.3 0.2 69.3 8.6 0.0 1.5 0.002
レタス 12.0 1.3 0.1 24.0 2.6 0.0 0.3 0.001
ブロッコリー 24.0 1.4 0.6 50.4 17.7 0.0 0.6 0.003
キュウリ 18.0 2.3 0.1 36.0 6.5 0.0 0.3 0.0
カニカマ 7.0 7.0 0.7 5.3 5.7 0.1 0.7 0.100
ゆで卵 27.0 36.2 3.4 35.1 45.9 2.8 0.1 0.095
合計 207.0 184.6 9.7 232.2 132.6 3.6 26.8 0.201
真鯵ひらき 45.0 87.3 9.4 157.5 121.5 4.1 3.1 0.866
マカロニサラダ 69.0 61.5 3.2 77.4 44.2 1.2 8.9 0.067
マヨネーズ 8.0 58.6 0.1 1.4 2.4 0.6 0.5 0.144
ホエイプロテイン 44.5 30.9 3.2 32.9 19.8 0.6 3.0 0.021
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝食計 326.5 488.0 19.2 315.6 242.3 6.9 70.9 1.102

昼食(お好み焼きです)

いつもと変わり映えしないお好み焼きです。

 

不味くはなく、満腹感はありますから、まっ、いいかで食べています。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分  
豚ロース肉 51.0 134.2 9.8 158.4 91.8 9.8 0.1 0.054
もやし
キャベツ 30.0 6.0 0.4 60.0 8.1 12.9 0.0 0.004
小麦粉 40.0 141.6 4.4 48.0 28.0 0.7 27.7 0.120
天カス 10.0 63.0 0.6 7.5 7.1 4.8 4.4 0.060
カツオ削り節 1.0 3.5 0.8 8.1 6.8 0.5 0.0 0.010
お好み焼きのタレ 15.0 20.9 0.2 36.0 4.2 0.0 5.0 0.765
 マヨネーズ 10.0 73.3 0.1 1.8 3.0 0.8 0.6 0.180
ホエイプロテイン 44.5 30.9 3.2 32.9 19.8 0.6 3.0 0.021
昼食計 201.5 473.3 19.6 352.6 168.8 30.1 40.8 1.213

 

夕食(イワシの天ぷらです)

イワシフライは、やや油の温度が高かったようです。

kcal たん白 塩分
市販 鰺フライ 41.0 96.4 5.5 124.5 78.0 5.7 6.8 0.410
自作 鰺フライ 41.0 207.7 10.9 144.0 126.2 7.4 8.0 0.351

昨日買った鰺フライが41gでしたから、今日自宅で作った鰺フライと比べた結果が上記表です。

 

これだけ違うということは作る過程が違うからだと思います。

 

たんぱく質の量から判断すると市販はかなり小さい鰺を使っているだろうことは予想できます。

 

できるだけ自作しろと言うことですね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
イワシのフライ
まいわし 2枚 88.0 190.7 17.4 237.6 202.4 12.2 0.6 0.477
小麦粉 7.0 25.7 0.6 8.4 4.9 0.1 5.3 0.000
パン粉 15.0 56.1 2.2 22.5 19.5 1.0 9.5 0.172
卵液 15.0 21.3 1.7 19.5 25.5 1.4 0.5 0.053
吸油量   15% 13.2 121.6 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
合計 174g 138.2 415.4 21.9 288.0 252.3 14.8 16.0 0.701
イワシのフライ 41.0 207.7 10.9 144.0 126.2 7.4 8.0 0.351
なす天ぷら 16.0 22.0 0.4 29.7 6.7 1.6 1.6 0.004
マカロニサラダ 69.0 61.5 3.2 77.4 44.2 1.2 8.9 0.067
マヨネーズ 8.0 58.6 0.1 1.4 2.4 0.6 0.5 0.144
ウスターソース 4.0 5.0 0.0 7.6 0.4 0.0 1.1 0.330
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
御飯 298.0 604.5 17.9 306.5 234.3 11.2 75.4 0.9
三食計 826.0 1565.8 56.6 974.7 645.3 48.1 187.0 3.215
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
ラクトアイス 45.0 136.0 1.5 28.1 20.3 5.3 20.6 0.100
間食計 95.0 238.9 1.5 28.1 20.3 5.3 20.6 0.100
総計 921.0 1804.6 58.1 1002.9 665.7 53.4 207.6 3.315

三食合計でみると、数字的にはたんぱく質がやや少ないものの満足できる数値かと思います。

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