土鍋ご飯 透析患者の減塩食事（１２月５日）

最近、炊いたご飯がベチャッとして、下の方が糊のようになっている感じでしたから、電気釜に原因があるのか、米そのものに原因があるのかを調べようと思い、土鍋でご飯を炊いてみました。

やややわらかい感じに仕上っています。

ごはんは美味しくてもほっこりした感じが全然ありません。

自分としては不満足な出来でした。

水の量を説明書の最少量入れて炊いてみても、だめでしたから、次はさらに水の量を減らして炊いてみるつもりです。

それでは朝食から紹介します。

朝食（鯵の開き干しです）

今朝の開きは１尾で２００g程ありましたから、半分食べることにしました。

開きの半分の重さは80gで焼いた後の可食部は62gでした。

身がふっくらしており美味いと思いました。

ご飯はやわらかめでしたから、猫飯にしました。

家内はいつもセブンイレブンのミックスサンドイッチを買って来ますから、そのつもりで食事計算をやっていたところ、ローソンのミックスサンドイッチを買って来ていました。

重さは20g以上ローソンのサンドイッチが重く、当然塩分もセブンの1.3gに対し、ローソンは2.01gでしたので、その差0.7gです。

朝食と昼食の塩分合計が3.9gになりましたから、目標としている三食合計での塩分量5gまで、残り1.1gです。

当初、豚キムチを作った半分の量を食べる予定が塩分の関係で三分の一に減ってしまいました。

三食合計でみると塩分以外が全て不足しました。