土曜日の法事の帰りに栄養表関係の書籍を３冊購入しました。
１冊は食品成分表2019です。
今まで使っていたのが食品成分表2016です。
これで、2010→2012→2016→2019となりますから、４冊目です。
左側か2016で右側が2019ですが、見易くなっているのがよくわかると思います。
毎日付けている栄養表の数値をこの本から拾い出します。
この本が無ければ、私の栄養表は出来ません。
もう１冊は、腎臓病の食品早わかりです。
塩分、タンパク質、カリウム、リンが掲載してありますから、栄養表を記入する時便利ですね。
もう１冊は、透析安心ごはんという献立の本です。
日頃の食事献立の参考にしようと思っています。
それでは朝食から紹介します。
朝食（塩サバです）
塩サバを茹でこぼししただけで、調味料は使っていません。
茹でこぼしていますから、栄養表よりは塩分は少ないと思います。
昼食（鮎の甘露煮です）
鮎の甘露煮は昨日、お寺から頂きました。
甘露煮は頂いたから食べるのであって、買ってまでは食べませんね。
しかし、美味しいです。
２匹くらいペロッと食べれますが、我慢です。
夕食（鯵のソテーです）
昨夜の鯵の残りをソテーにしました。
３食合計として、満足できる数値ですが、リンとカリウムの値がそれぞれ100mg程度小さければ文句なしですね。
