今夜、元同僚夫妻と一杯やりますから、酒の肴を作りました。
同僚と奥さんを引き合わせた関係で長年家族ぐるみでお付き合いをしています。
おでんの上の皿はひともじ（わけぎ）のグルグル、その右がやや失敗作の辛子蓮根で、その下がホルモンの煮込みです。
おでんはあご出汁とオイスターソースで味付けしています。
ホルモンの煮込みは、味噌と少しの砂糖で味付けしています。
辛子蓮根は、ゆで蓮根に味噌と練り辛子、それに砂糖を少し入れています。
長男も、夫婦を知っていますから、同席しましたが、ホルモンの煮込みを昔、じいちゃんが作っていた味と同じだと言っていました。
それでは朝食から紹介します。
朝食（小松菜入り卵焼きです）
夜が、塩分の多い料理になりますから、出来るだけ塩分を控えました。
昼食（味見です）
夜、来客時に出す料理のおでんが出来上がっていましたから、味見方々、昼のおかずにしました。
夕食（来客です）
一番のご馳走である馬刺しを出すのを忘れました。年ですね。
市販品は、右の唐揚げと竹輪サラダのみで他は手作りです。
いつもだと食べる分だけ別皿に取り分けるのですが、今回はやりませんでしたので、夕食の栄養成分はわかりません。
塩分が6gを超えているのだけは間違いないでしょうね。
