透析患者の食事（１２月２５日）採血結果

一昨日の採血結果をもらいました。

前回と比較し、幾つかはわずかな上下の動きはあるものの、データとしては良好とのことでした。

私自身としては、カリウムがわずかに上昇していますから、しばらくは、湯がく、さらすなど野菜類のカリウム値を減らす努力をしてみます。

院長の前に栄養管理士から、おせち料理の成分について資料をいただきました。

おせちは、毎年、家内に習いながら、作っています。

栄養成分表も作成していますから、今年はいただいた資料も参考にしておせちを作りたいと思います。

２人分のおせちは、買ったが手っ取り早いのに、わざわざ私に付き合う家内は大変でしょうね。

それでは朝食から紹介します。

朝食（目玉焼きです）

朝食は全体的に不足しました。

２、３日前に久し振りに作ってみて、栄養成分表も満足できる数値もありますから、今日も作ってみました。

今回は塩分が少ないケチャップを使いましたから、全体的に塩分は少なくなりました。

しかし、カリウムは変わりませんので、使う量は用心ですね。

ただ、今回は豚バラを使おうと思っていましたが、買い置きがありませんでしたから、豚ロースにしました。

やはり、熱量が小さかったですね。

太刀魚は、秋刀魚とかに比べて高価ですから、手が出ませんが、どうしても煮付けが食べたかったので買いました。

朝食と昼食の量が少ないようでしたから、無理して冷凍コロッケとかを追加しました。

もっと、料理で摂れるようにしなければと思いました。