食事記録をつけ始めて、十年になります。
記録をつける際に一番参考にするのが、女子栄養大学が発行している食品成分表です。
つい先日、2020年版が出ましたから買いました。
この本で４冊目になりました。
登録しておけば、この本一冊分をスマートフォンで閲覧できる便利さがあります。
それでは朝食から紹介します。
朝食（太刀魚です）
太刀魚は焼いた後、昨夜のブリの煮汁でサッと煮ました。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 朝 | 卵と小松菜の炒め物 | |||||||
| 茹で小松菜 | 60.0 | 9.00 | 0.96 | 84.00 | 27.60 | 0.021 | ||
| 卵 | 52.0 | 78.52 | 6.40 | 67.60 | 93.60 | 0.182 | ||
| オリーブ油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 麺つゆ | 5.0 | 5.60 | 0.23 | 4.85 | 3.63 | 0.405 | ||
| 合計 | 121.0 | 129.96 | 7.59 | 156.45 | 124.83 | 0.608 | ||
| 半分 | 60.5 | 64.98 | 3.79 | 78.23 | 62.42 | 0.304 | ||
| 太刀魚 | 48.0 | 127.68 | 7.92 | 139.20 | 86.40 | 0.300 | ||
| 酢ゴボウ | 20.0 | 13.08 | 0.40 | 30.61 | 10.25 | 0.060 | ||
| ミニトマト | 11.0 | 3.19 | 0.12 | 31.90 | 3.19 | 0.011 | ||
| パイナップル | 29.0 | 15.37 | 0.17 | 43.50 | 2.61 | 0.000 | ||
| 焼きのり | 1.7 | 3.20 | 0.70 | 40.80 | 11.90 | 0.023 | ||
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 0.210 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.800 | 0.004 | ||
| 朝合計 | 413.2 | 515.15 | 17.61 | 419.13 | 237.82 | 0.912 |
昼食（サンドイッチです）
午後はいつものように２日空けての透析になりますから、控えめにしました。
写真の左下は鶏唐揚げです。
冷凍食品ですが、一般のから揚げ店のから揚げと変わりませんね。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 昼 | サンドイッチ（サニー） | 125.0 | 244.00 | 7.90 | 170.45 | 142.05 | 1.200 | |
| 冷凍鶏唐揚げ | 29.0 | 75.11 | 3.45 | 67.98 | 39.07 | 0.493 | ||
| パイナップル | 33.0 | 17.49 | 0.20 | 49.50 | 2.97 | 0.000 | ||
| 揚げせんべい | 7.0 | 41.00 | 0.40 | 5.74 | 6.09 | 0.180 | ||
| コーヒー | 66.0 | 0.00 | 0.00 | 39.60 | 12.54 | 0.040 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 昼合計 | 330.0 | 377.60 | 11.95 | 337.47 | 203.42 | 1.913 |
午後からの透析では、2.1kgの体重増で2.4kgの除水でした。
夕食（カキフライ卵とじ丼です）
カキフライのパッケージには、熱量、タンパク質、塩分を表示してありますから、成分表にはその数値を入れています。
かつ丼のように見えますが、カキフライの上に卵とじを載せています。
先日の親子丼の味付けで作ってみました。
あご出しが効いていますから美味いですね。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 夜 | ||||||||
| カキフライ丼 | ||||||||
| 卵 | 34.0 | 51.34 | 4.18 | 44.20 | 61.20 | 0.119 | ||
| カキフライ | 95.0 | 245.00 | 6.59 | 150.50 | 90.11 | 1.100 | ||
| 玉ネギ さらし | 30.0 | 7.80 | 0.18 | 26.40 | 0.02 | 0.003 | ||
| 減塩醬油 | 10.0 | 6.83 | 0.83 | 0.17 | 4.67 | 0.700 | ||
| ミリン | 15.0 | 6.00 | 0.01 | 0.45 | 2.25 | 0.004 | ||
| グラニュー糖 | 3.0 | 11.61 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| あごだし | 0.5 | 1.00 | 0.10 | 0.90 | 1.30 | 0.200 | ||
| 水 | 45.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 酢ゴボウ | 20.0 | 13.08 | 0.40 | 30.61 | 10.25 | 0.060 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.700 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 夜合計 | 492.5 | 628.27 | 16.55 | 306.73 | 228.29 | 2.191 | ||
| 間 | 揚げせんべい | 10.0 | 52.60 | 0.50 | 8.20 | 8.70 | 0.120 | |
| ピーナツ | 10.0 | 61.50 | 2.48 | 76.00 | 39.00 | 0.050 | ||
| 間食計 | 20.0 | 114.10 | 2.98 | 84.20 | 47.70 | 0.170 | ||
| ３食合計 | 1521.02 | 46.10 | 1063.33 | 669.52 | 5.015 | |||
| 総合計 | 1635.12 | 49.08 | 1147.53 | 717.22 | 5.185 |
三食合計でみると、熱量がやや不足、タンパク質はかなり不足、塩分はやや過多でした。
間食もピーナツかせんべいのどちらかにすべきでしたね。
昨夜、炭酸剤入りの足浴、手浴を就寝前に10分間やった結果、全くしびれ感はありませんでした。
