透析患者の食事(7月25日)追い打ち

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24日に降った大雨で、今月4日に甚大な被害を受けた人吉の球磨村が再び大規模な浸水に見舞われましたね。

 

それでは朝食から紹介します。

朝食(太刀魚です)

冷蔵庫の買い置きも少なくなっていましたから、昨夜、透析後、近くのスーパーへ寄りました。

 

あれば買いたいと思っていた太刀魚が割引されていました。

 

それを、今朝焼きました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚  焼き後 64.0 168.53 10.44 184.21 113.89 0.141
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.215
カニカマ 17.0 15.00 2.06 12.92 13.09 0.361
玉ねぎ 13.0 3.38 0.08 11.44 2.60 0.001
トマト 22.0 3.07 0.12 33.88 4.19 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
モズク 39.0 1.56 0.09 0.78 0.78 0.088
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.215
キムチ 10.0 4.60 0.28 34.00 5.50 0.218
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
ご飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 420.0 523.59 17.57 334.29 202.59 1.335

 

昼食(サンドイッチです)

パンには、キャベツとシーチキンをマヨネーズで和えたものを挟みました。

 

ブリの照り焼きは、昨夜の半分を今日の昼用にとっておきました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリの照り焼き計 57.0 128.80 10.99 179.23 74.35 0.462
マグロ油漬けフレーク 10.0 23.43 1.57 23.00 16.00 0.072
キャベツ 10.0 2.30 0.13 20.00 2.70 0.002
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
もやしサラダ 40.0 19.21 0.55 17.65 8.85 0.116
茹で卵 9.0 13.59 1.16 11.70 16.20 0.029
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 0.140
昼食計 191.0 407.97 19.47 305.28 160.40 0.910

 

夕食(鶏唐揚げです)

冷凍庫に保存していた唐揚げが切れていましたから、作りました。

 

塩分も幾分多めにしたものを作りました。

 

キンピラゴボウも作りました。

 

このキンピラの味付けも少し濃いめにしています。

 

薄味になじむ迄は時間がかかりましたが、濃いめの味に慣れるには時間はかかりません。

 

採血結果で再び、薄味でと言われると困りますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏の唐揚げ
鶏もも肉 572.0 1166.88 94.95 1658.80 972.40 0.887
ショウガ 9.0 6.30 0.06 34.20 2.16 0.002
ニンニク 6.0 8.16 0.39 30.60 9.60 0.001
 麺つゆ 9.0 10.08 0.41 8.73 6.55 0.729
 塩コショウ 1.0 3.64 0.11 14.00 1.60 0.670
 減塩醬油 6.0 4.10 0.50 2.80 5.10 0.420
15.0 1.35 0.06 0.75 1.05 0.001
片栗粉 24.0 79.20 0.02 8.16 9.60 0.001
薄力粉 24.0 88.08 1.99 26.40 14.40 0.000
 揚げ油   5.5% 30.0 276.30 0.00 0.00 0.00 0.000
合計  479g 696.0 1644.09 98.49 1784.44 1022.46 2.710
鶏の唐揚げ 77.0 265.39 15.90 288.04 165.04 0.437
ハーブ岩塩 1.0 1.87 0.05 1.00 0.00 0.550
もやしサラダ 40.0 19.21 0.55 17.65 8.85 0.116
モズク 50.0 2.00 0.12 1.00 1.00 0.113
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.215
キンピラゴボウ 15.0 33.30 0.39 29.76 7.91 0.151
ブドウ 25.0 14.75 0.10 32.50 3.75 0.001
キムチ 10.0 4.60 0.28 34.00 5.50 0.218
ご飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 393.0 629.31 21.72 454.57 251.12 1.806
三食計 1004.0 1560.87 58.77 1094.14 614.11 4.051
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.003
コーヒー浸出液 60.0 2.40 0.12 39.00 4.20 0.002
コーヒーホワイトナー 4.0 13.00 0.15 2.20 6.00 0.047
グラニュー糖 3.0 11.61 0.00 0.00 0.00 0.000
コーヒー一杯計 67.0 27.01 0.27 41.20 10.20 0.049
間食計 147.0 191.58 0.27 41.20 10.20 0.052
総計 1151.0 1752.45 59.04 1135.34 624.31 4.104

三食合計でみると、数値的にはOKです。

 

休日には、早朝野球がありませんので、ある程度計算して食事を取りますから、比較的OK的な数値を出せます。

 

27日の月曜日も野球は、雨天予想で中止です。

 

熊本市でもコロナ感染者が毎日出ています。

 

リスクレベルが4段階あり、現在はレベル2警戒の段階です。

 

これがレベル3警報へ引き上げられると早朝野球も中断ではなく、即、中止になります。

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