透析患者の食事(11月10日)ゆっくりした1日でした

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月、水、金の3日間が透析です。

 

透析日には、午後2時頃自宅を出て、帰宅が8時前後ですから、実際に使える時間は午前中くらいですね。

 

透析のない日は、フルに自由な時間です。

 

しかし、これが適当に何やかんやあって結構バタバタします。

 

今日は、久し振りに、何もなく、ゆっくりしました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ブリのマヨ味噌焼きです)

昨夜、食べる予定だったブリのマヨ味噌焼きを今朝と昼に分けて食べます。

 

と言うのも、昨夜、買った鶏の唐揚げもありますから、その残りも食べるからです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ブリのマヨ味噌焼き 36.0 118.52 8.33 144.98 56.57 4.11 1.82 0.285
あごだし唐揚げ市販品 39.0 92.04 4.76 91.42 52.55 2.33 0.03 0.195
もやしサラダ 30.0 19.42 0.73 13.51 10.93 7.10 0.11 0.102
小松菜 茹で 18.0 2.70 0.29 25.20 8.28 0.00 0.00 0.006
えごま油 3.0 28.00 0.00 0.00 0.03 0.03 0.00 0.000
 減塩ドレッシング 3.0 0.60 0.06 3.15 0.96 0.30 0.00 0.101
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 6.60 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
29.0 17.40 0.11 49.30 4.06 2.61 0.00 0.001
たらこふりかけ 2.6 7.30 0.10 3.00 3.00 156.00 0.200
キンピラゴボウ 10.0 14.25 0.37 18.59 7.02 3.32 0.00 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 375.6 589.52 19.10 404.39 202.59 187.85 1.96 1.167

 

昼食(ブリのマヨ味噌焼きです)

昨夜、焼いたものを一晩置き、朝と同様に温めて食べましたが、カツオ生節に近い感じがしました。

 

朝は、そこまでは気付きませんでした。

 

夕食をカレーにする予定でしたから、朝と昼とで熱量とタンパク質を少しでも稼いでおこうと思い、薄皮饅頭も食べました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ブリのマヨ味噌焼き 34.0 111.93 7.87 136.92 53.43 3.89 1.72 0.270
もやしサラダ 30.0 19.42 0.73 13.51 10.93 7.10 0.11 0.102
トマト 13.0 2.47 0.18 27.30 3.38 0.91 0.00 0.002
いりこ味噌 8.0 24.00 0.60 12.00 8.00 0.330
薄皮饅頭 30.0 71.00 1.50 11.00 14.00 5.10 0.00 0.060
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.113
ブルベリージャム 10.0 18.10 0.07 7.50 1.20 0.80 0.00 0.000
ヨーグルト 30.0 15.60 1.11 54.00 33.00 72.90 0.00 0.039
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
昼食計 395.0 640.12 23.80 315.54 185.74 295.79 5.53 0.920

 

夕食(カレーです)

カレーの栄養成分は、材料それぞれを計算できるわけがありませんから、全体量から食べた量の割合で計算しています。

 

カレーを作り上げた後、もう一つ余分なことが、ボールを量りに載せ、その中に出来上がったカレーを全部入れて全体量を量ることです。

 

それから、朝食と昼食を合計した数字を見ながら、四分一にするか五分の一にするかを決めています。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
カレー
豚肩ロース 196.0 501.76 34.69 607.60 352.80 7.84 0.00 0.270
 タマネギ さらし後 160.0 41.60 0.96 140.80 32.00 0.00 0.00 0.016
 人参 13.0 5.1 0.09 39.00 2.54 3.38 0.00 0.007
 サラダ油 9.0 82.9 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
ジャワカレールー 82.4 444.00 6.40 263.68 90.64 74.14 0.00 9.200
 水 600.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 完成重さ711g 1060.4 1075.32 42.15 1051.08 477.98 85.36 0.00 9.492
ジャワカレー5分の1 142.0 215.06 8.43 210.22 95.60 17.07 0.00 1.898
カニカマ 10.0 9.40 0.92 7.60 7.70 12.00 0.10 0.270
茹で卵 19.0 28.69 2.45 24.70 34.20 9.69 0.34 0.062
もやしサラダ 40.0 25.31 0.96 17.79 14.43 9.32 0.14 0.133
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 6.60 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜計 416.0 567.76 17.12 315.54 211.12 60.14 0.58 2.5
三食計 1186.6 1797.40 60.02 1035.47 599.45 543.78 8.07 4.635
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
間食計 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
総計 1266.6 1961.98 60.02 1035.47 599.45 543.78 8.07 4.638

三食合計でみると、カレーを食べた割には、塩分相当が5gを切っているのは珍しいです。

 

恐らく、4人分作ったカレーを四分の一ではなく、五分の一食べたからだと思います。

 

 

11月9日の食事記録比較表にミスがありましたから訂正しました。

 

申し訳ありません。

 

 

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