透析患者の食事(11月9日)採血

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2週間はあっという間ですね。

 

昨夜、透析時に採血がありました。

期間 日数 kcal たん白 g カリウム mg リン mg Ca  mg  ビD µg  塩分 g
10/12~10/25 14 1799.48 60.32 1015.08 665.47 535.80 15.37 4.284
10/26~11/08 14 1851.13 60.82 970.29 652.44 618.39 12.11 4.309
  ②-①   51.85 0.5 -44.79 -13.03 82.59 -3.26 0.025

2週間毎の食事記録をみると、採血結果でのアルブミン、カリウム、リン、カルシウム、ナトリウムは、前回結果より横ばいか改善した数値が出てもいいような表になっています。

 

しかし、記録はネットなどで調べたりしますから、その誤差がどの程度あるのかはわかりません。

 

調味料等自分で量った料理であれば、数字に信頼性も出てくるものの、なかなかそうはいかないのが現実ですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

最近は、秋刀魚を食べる間隔が長くなったように思います。

 

以前は、3、4日に1回は食べていたと思います。

 

それが、1週間に一度程度になりました。

 

今回は、写真でもわかるように美味そうに焼けました。

 

魚焼き器を予熱してから焼けば、こんがり焼けるようです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
秋刀魚  焼き後 58.0 181.54 13.51 150.80 127.60 21.46 7.54 0.189
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
カリフラワー 15.0 3.90 0.41 33.00 5.55 3.45 0.00 0.003
えごま油 3.0 28.00 0.00 0.00 0.03 0.03 0.00 0.000
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.50 0.00 0.169
もやしサラダ 30.0 18.98 0.72 13.34 10.83 6.99 0.10 0.100
キンピラゴボウ 10.0 14.25 0.37 18.59 7.02 3.32 0.00 0.090
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
13.0 7.80 0.05 22.10 1.82 1.17 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 358.5 626.77 19.58 303.31 214.56 50.77 7.64 0.840

 

昼食(目玉焼きです)

 

目玉焼きの重さは52gありました。

 

52gだと、白身がやっと白くなりかけて来たかどうかというところです。

 

あと2、3g少なければ、一応、自分の納得できる焼き加減にになりますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
目玉焼き 52.0 72.48 5.90 62.40 86.40 24.48 0.86 0.168
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.80 0.60 0.180
 減塩醤油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.93 0.00 0.210
カリフラワー 10.0 2.60 0.27 22.00 3.70 2.30 0.00 0.002
小松菜 茹で 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.00 0.00 0.007
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.46 0.04 0.010
 麺つゆ 3.0 3.36 0.14 2.91 2.18 0.48 0.00 0.243
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 1.50 0.06 0.004
コーヒー飲料 56.0 0.00 0.00 33.60 10.64 12.32 0.00 0.045
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 13.80 0.00 0.140
昼食計 225.0 419.29 12.82 215.21 167.07 57.07 1.56 1.009

 

夕食(市販の唐揚げです)

今日は2日空けての透析でした。

 

透析前の体重は、2.3kgの増加でしたから、2日空けとしては上々でした。

 

残しなしでの透析となりました。

 

夕食は、家内にブリのマヨ味噌焼きを頼んでいました。

 

しかし、採血も終わり、何となく他のおかずも食べたくなり、透析帰りにスーパーで唐揚げと握りを買いました。

 

この唐揚げは、あごだしが入っていますから、私にとっては、何度でも食べたくなる味ですね。

 

握りは、半額の値札に釣られて買っただけです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
握り
10.0 14.60 2.12 49.00 26.00 0.70 0.45 0.011
イカ 7.0 6.30 1.25 23.10 19.60 0.84 0.00 0.035
酢飯 47.0 76.00 1.19 47.22 19.31 1.83 0.00 0.606
 減塩醤油 2.0 1.37 0.17 0.93 1.70 0.62 0.00 0.140
あごだし唐揚げ市販品 36.0 84.96 4.39 84.39 48.51 2.15 0.03 0.180
もやしサラダ 37.0 15.89 0.53 16.97 8.24 4.26 0.08 0.113
小松菜 茹で 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.00 0.00 0.007
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 6.60 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
キンピラゴボウ 10.0 14.25 0.37 18.59 7.02 3.32 0.00 0.090
御飯 115.0 193.20 2.88 33.35 39.10 3.45 0.00 0.003
夜食計 324.0 415.87 13.41 308.82 181.34 24.92 0.56 1.576
三食計 903.5 1461.92 45.81 827.34 562.98 132.76 9.77 3.426
ブルベリージャム 20.0 36.20 0.14 15.00 2.40 1.60 0.00 0.001
ヨーグルト 30.0 15.60 1.11 54.00 33.00 72.90 0.00 0.039
カルシウムウエハース 6.5 31.00 0.30 7.00 5.00 200.00 0.00 0.001
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.130
間食計 126.5 174.80 9.05 80.00 44.40 474.50 3.70 0.171
総計 1030.0 1636.72 54.86 907.34 607.38 607.26 13.47 3.596

三食合計でみると、夕食の予定を自分都合で変更しましたから、いつもよりは、それぞれ少ない数値になっています。

 

間食欄のヨーグルト他は、食事記録をつけたところ、1500kcalを切っていましたから、実際に夕食で食べようと思っていたヨーグルトなどを夜食として食べました。

 

薬の効果を考えるとやってはいけないことでしょうね。

 

夕食後の間食をプラスしても、100kcalくらい不足しました。

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