病院の五階更衣室から、雲仙普賢岳が見えました。
今の病院へ転院以来１年７か月経っていながら、普賢岳だと初めて気付きました。
普賢岳まで直線距離で40kmから50km。
熊本港からフェリー経由で行って、１時間半から２時間かかりますね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（秋刀魚です）
おせちの残りはたたきごぼうのみで、やっと普段の食事に戻りました。
豆腐の賞味期限が来ていましたから味噌汁を作りました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 秋刀魚 焼き後 | 63.0 | 192.78 | 11.09 | 163.80 | 138.60 | 23.31 | 8.19 | 0.191 | |
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | ||
| 味噌汁 30cc | ||||||||||
| 味噌汁の味噌 のみ | 5.0 | 10.85 | 0.45 | 18.75 | 6.50 | 4.00 | 0.00 | 0.410 | ||
| あごだし | 0.5 | 0.05 | 0.01 | 0.95 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | 0.200 | ||
| 木綿豆腐 | 40.0 | 32.00 | 2.80 | 44.00 | 35.20 | 37.20 | 0.00 | 0.009 | ||
| モズク | 30.0 | 1.80 | 0.09 | 0.94 | 0.94 | 6.60 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| たたきごぼう | 18.0 | 17.35 | 0.46 | 28.78 | 11.19 | 15.91 | 0.00 | 0.116 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.113 | ||
| タイ味噌 | 8.0 | 23.00 | 0.40 | 12.00 | 5.00 | 0.240 | ||||
| 甘納豆 | 12.0 | 36.00 | 0.68 | 12.00 | 9.48 | 1.92 | 0.00 | 0.014 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 426.5 | 695.93 | 27.84 | 340.85 | 270.83 | 295.19 | 11.89 | 1.689 |
昼食（サンドイッチです）
１日空けての透析日でしたが、いつもより水分を取り過ぎていましたから、パン食にしました。
シーチキンをたっぷりパンで挟んで食べます。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | カツオ油漬けフレーク | 25.0 | 72.50 | 4.76 | 57.50 | 40.00 | 1.25 | 1.00 | 0.250 | |
| 冷凍牛肉コロッケ | 23.0 | 80.00 | 1.00 | 66.54 | 16.25 | 2.80 | 0.03 | 0.200 | ||
| 冷凍パリパリ春巻き | 25.0 | 86.00 | 1.50 | 48.00 | 17.00 | 3.93 | 0.09 | 0.300 | ||
| マヨネーズ | 10.0 | 73.30 | 0.14 | 1.80 | 3.00 | 0.80 | 0.60 | 0.180 | ||
| レタス | 15.0 | 1.80 | 0.09 | 30.00 | 3.30 | 2.85 | 0.00 | 0.001 | ||
| トマト | 10.0 | 1.90 | 0.07 | 21.00 | 2.60 | 0.70 | 0.00 | 0.001 | ||
| たたきごぼう | 13.0 | 12.53 | 0.33 | 20.78 | 8.08 | 11.49 | 0.00 | 0.084 | ||
| 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 52.80 | 40.80 | 13.80 | 0.00 | 0.140 | ||
| 昼食計 | 181.0 | 512.03 | 12.89 | 298.42 | 131.03 | 37.62 | 1.72 | 1.156 |
夕食（太刀魚の煮付けです）
太刀魚は、煮詰めず、サッと煮ただけですから、煮汁がかなり余りました。
前回は、煮汁がないくらい煮込みましたので、減塩醬油も全量で記録していたのを今回は三分の二で計算しました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | 太刀魚煮汁 | |||||||||
| 減塩醤油 | 20.0 | 13.65 | 1.67 | 9.33 | 17.00 | 6.20 | 0.00 | 1.400 | ||
| ミリン | 20.0 | 8.00 | 0.01 | 0.60 | 3.00 | 0.40 | 0.00 | 0.005 | ||
| 酒 | 20.0 | 2.80 | 0.01 | 1.00 | 1.40 | 0.60 | 0.00 | 0.000 | ||
| 水 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 煮汁 合計 | 130.0 | 24.45 | 1.69 | 10.93 | 21.40 | 7.20 | 0.00 | 1.405 | ||
| 煮汁 | 50.0 | 16.30 | 1.13 | 7.29 | 14.27 | 4.80 | 0.00 | 0.937 | ||
| 太刀魚 | 60.0 | 159.60 | 9.91 | 174.00 | 108.00 | 7.20 | 8.40 | 0.133 | ||
| 木綿豆腐 | 40.0 | 32.00 | 2.80 | 44.00 | 35.20 | 37.20 | 0.00 | 0.009 | ||
| もやしサラダ | 30.0 | 14.29 | 0.69 | 15.88 | 10.59 | 6.75 | 0.16 | 0.139 | ||
| ヨーグルト | 30.0 | 15.60 | 1.11 | 54.00 | 33.00 | 72.90 | 0.00 | 0.039 | ||
| モズク | 30.0 | 1.80 | 0.09 | 0.94 | 0.94 | 6.60 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 415.0 | 527.09 | 20.00 | 350.41 | 260.25 | 140.90 | 8.56 | 1.442 | ||
| 三食計 | 1022.5 | 1735.06 | 60.73 | 989.68 | 662.11 | 473.72 | 22.17 | 4.286 |
三食合計でみると、五日ぶりに普段通りの数値になりました。
年末年始で気になったのは、タンパク質が不足していたのと、カリウムがかなり多かったことですね。
来週１１日に採血がありますから、年末年始の食事の影響がどのように出るのか興味もありますね。
