透析患者の食事（２月４日）熊本県緊急宣言二週間延長へ

毎日発表される感染者数によると二週間延長程度でいいのかなとも思います。

というのも、病床稼働率がステージ４は下回っても依然として高いようですから、もっと長くてもいいような気がします。

それでは朝食から紹介します。

朝食（焼き鯖です）

先日、竜田揚げ用として買っておいた鯖を解凍して、ソテーしました。

今回は塩を振っていませんので、塩気はありません。

鯖そのものが好きですから、どんな料理であっても私は美味しく感じます。

昼食（目玉焼きです）

今使っている卵は、一回り小さいので、料理するときは便利ですね。

熱量を稼ぐために、鶏の唐揚げと牛肉コロッケを追加しました。

1800kcalを摂るためには、どうしても油物が必要になります。

この年になって、あっさりしたのがいいのですが、そうゆうわけにもいきませんからね。

夕食（マーボ豆腐です）

２ヵ月振りに作りました。

ひき肉を炒める時は、油を使わず、ひき肉の油のみで炒めます。

今回は充てん豆腐を使いました。

木綿豆腐の熱量が100g当たり、80kcalに対し、充てん豆腐は59kcal、

タンパク質は木綿豆腐が７gに対し、充てん豆腐が5g、

カリウムは木綿豆腐が110mgに対し、充てん豆腐が200mg、

リンは木綿豆腐が88mgに対し、充てん豆腐が83mgです。

上記のように、私にとっては、木綿豆腐の方がはるかにいいのはわかっていたのですが、１個当たりの量の少なさで買ったのが失敗でしたね。

三食合計でみると、塩分相当がやや少ない他はまあまあだったと思います。

我が家の愛犬が、昨日、ご飯を１日中食べずにいましたから、心配していました。

しかし、今朝はご飯を催促していましたから、一安心です。