| 期間 | 日数 | kcal | たん白 g | カリウム mg | リン mg | Ｃａ mg | ビＤ µg | 塩分 g | |
| ① | 2/8～2/21 | 14 | 1770.63 | 61.61 | 1000.22 | 681.98 | 398.16 | 12.35 | 4.67 |
| ② | 2/22～3/8 | 14 | 1760.76 | 60.19 | 1007.04 | 689.23 | 393.81 | 11.51 | 4.68 |
| ②/①*100 | 99.44% | 97.69% | 100.68% | 101.06% | 98.91% | 93.17% | 100.25% |
上表は、２週間ごとの食事記録の平均値です。
８日の採血結果では、食事記録平均値はほとんど変わらないのに対し、アルブミンは基準値内で上昇、カリウムは基準値内で上昇、リンは基準値から上限を超えました。
ナトリウムは基準値内で変わらずの結果でした。
ただ、貧血値が注射の量を増やしても下がっていましたから、消化管出血の疑いがあるかもということで、内視鏡検査を予約しました。
それでは朝食から紹介します。
朝食（鯖の味噌煮です）
溶き卵は昨日の朝食の半分で、鯖は昨夜、煮ていたものです。
ご飯時に蜂楽饅頭（今川焼）を食べましたので、ご飯の量をもっと減らすべきでしたね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 煮汁半分 | 117.5 | 38.66 | 1.46 | 45.83 | 23.25 | 10.05 | 0.00 | 1.366 | |
| マサバ | 50.0 | 123.50 | 10.30 | 165.00 | 110.00 | 3.00 | 2.55 | 0.138 | ||
| 卵 | 21.0 | 31.71 | 2.58 | 27.30 | 37.80 | 10.71 | 0.38 | 0.074 | ||
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 1.32 | 0.05 | 0.206 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 18.13 | 0.73 | 20.99 | 12.25 | 7.74 | 0.18 | 0.162 | ||
| 今川焼 | 80.0 | 176.80 | 3.60 | 46.40 | 42.40 | 16.80 | 0.16 | 0.118 | ||
| 沖縄モズク | 35.0 | 2.10 | 0.11 | 2.45 | 0.70 | 9.24 | 0.00 | 0.210 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 126.0 | 211.68 | 3.15 | 36.54 | 42.84 | 3.78 | 0.00 | 0.003 | ||
| 朝食計 | 477.5 | 606.54 | 22.20 | 350.91 | 272.24 | 63.00 | 3.31 | 2.277 |
昼食（秋刀魚です）
秋刀魚の大きさが平均していませんので、組み合わせが難しいですね。
今回の秋刀魚も前回と同様の重さでみていたところ、10gちょっと少なかったですね。
もう一品あってもよかったかなと思います。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | 秋刀魚 焼き後 | 52.0 | 162.76 | 12.11 | 135.20 | 114.40 | 19.24 | 6.76 | 0.169 | |
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 1.32 | 0.05 | 0.206 | ||
| キャベツ | 15.0 | 3.00 | 0.20 | 30.00 | 4.05 | 6.45 | 0.00 | 0.000 | ||
| トマト | 12.0 | 2.28 | 1.70 | 25.20 | 3.12 | 0.84 | 0.00 | 0.001 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| リンゴ | 22.0 | 13.42 | 0.04 | 26.40 | 2.64 | 0.66 | 0.00 | 0.000 | ||
| カルシウムウエハース | 6.5 | 31.00 | 0.30 | 7.00 | 5.00 | 200.00 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 昼食計 | 290.5 | 538.66 | 18.95 | 280.40 | 191.51 | 234.36 | 7.11 | 0.472 |
夕食（餃子です）
前回が美味しかったので、ほぼ、前回と同じ量で焼いてもらいました。
焼き方も上々で、透析から帰宅後直ぐ、熱々の餃子を食べました。
明朝も餃子です。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | ギョウザ | |||||||||
| 豚ひき肉 | 233.0 | 549.88 | 41.24 | 675.70 | 279.60 | 13.98 | 0.93 | 0.332 | ||
| 茹でキャベツ | 147.0 | 29.40 | 1.32 | 135.24 | 29.40 | 58.80 | 0.00 | 0.011 | ||
| 茹でもやし | 48.0 | 5.76 | 0.77 | 11.52 | 11.52 | 5.28 | 0.00 | 0.003 | ||
| 酒 | 15.0 | 2.10 | 0.00 | 0.75 | 1.05 | 0.45 | 0.00 | 0.000 | ||
| 減塩醤油 | 15.0 | 10.24 | 1.25 | 7.00 | 12.75 | 4.65 | 0.00 | 1.050 | ||
| あごだし | 2.0 | 0.20 | 0.03 | 3.80 | 1.60 | 0.00 | 0.00 | 0.800 | ||
| ショウガ | 5.0 | 3.50 | 0.04 | 19.00 | 1.20 | 0.43 | 0.00 | 0.001 | ||
| ニンニク | 5.0 | 6.80 | 0.33 | 25.50 | 8.00 | 0.70 | 0.00 | 0.001 | ||
| 合計 461g | 470.0 | 607.88 | 44.98 | 878.51 | 345.12 | 84.29 | 0.93 | 2.198 | ||
| 餃子の皮 30枚 | 150.0 | 398.00 | 13.70 | 96.64 | 90.60 | 24.16 | 0.00 | 0.800 | ||
| アンと皮の合計 | 620.0 | 1005.88 | 58.68 | 975.15 | 435.72 | 108.45 | 0.93 | 2.998 | ||
| 餃子 8個 | 165.3 | 268.24 | 15.65 | 260.04 | 116.19 | 28.92 | 0.25 | 0.799 | ||
| サラダ油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 練からし | 3.0 | 9.45 | 0.18 | 5.70 | 3.60 | 1.80 | 0.00 | 0.218 | ||
| 減塩ポン酢 | 10.0 | 5.20 | 0.18 | 2.66 | 2.54 | 1.60 | 0.00 | 0.420 | ||
| ヨーグルト | 35.0 | 16.10 | 1.50 | 63.00 | 52.50 | 45.27 | 0.00 | 0.047 | ||
| 沖縄モズク | 45.0 | 2.70 | 0.14 | 3.15 | 0.90 | 11.88 | 0.00 | 0.270 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 437.3 | 626.0 | 21.9 | 388.8 | 234.0 | 94.9 | 0.2 | 1.8 | ||
| 三食計 | 1205.3 | 1771.22 | 63.07 | 1020.16 | 697.73 | 392.28 | 10.67 | 4.509 |
三食合計でみると、カルシウム以外はOKだと思います。
