庭の緑　透析患者の食事（３月３１日）

日頃の手入れなどほとんどしなくても庭の木々はその時期になるときちんと花を花を咲かせ、芽を吹き始めます。

左上はもみじで右が桜、手前は柿です。

それでは朝食から紹介します。

朝食（鯵開き干しです）

右のサラダは昨日の残りです。

右上の油揚げと厚揚げの煮物は、たんぱく質を摂るために作りました。

昼食（卵の煮物です）

水曜日の朝と同様、体重がいつもより増えていましたので、控えめです。

夕食（食宅便のおかずです）

プラスチック容器の左上からいんげんのお浸し、南瓜と玉葱のソテー、鰆の西京焼き、カリフラワーとピーマンの温野菜、ビビンバ風炒めです。

ビビンバ風炒めは、御飯に混ぜて食べたら、もっと美味かったかもと後から思いました。

いつも大きさが気になるいんげんのお浸しは、いんげんを短く切ってありましたから、私にとっては食べ易かったと思います。

三食合計でみると、熱量を多くするにはもっと他の食材を食べるべきでした。

しかし、カリウム値がすでに自分の許容範囲である700mgを5%オーバーしていましたので、追加しませんでした。

厚揚げと油揚げがリンの多さに反して熱量が少なかったからだろうと思います。