透析以外、終日、自宅にいるのが当たり前になってくると、今日は何をしようかと迷ってしまいます。
最近は、OB会の模様のDＶＤ作成を毎日やっていました。
それも完成させ、内容チェックも事務局にやってもらいました。
作ったばかりでは、意味がありません。
何人かに観てもらおうと思っていますが、送る人だけの写真を別に何枚か入れて、その人専用のDＶＤにしてみようかと思っています。
ＤＶＤへの焼き付け方も、100%の自信はありませんので、１枚１枚古いプレイヤーで確認しながらの作業になります。
それでは朝食から紹介します。
朝食（刺身漬けです）
昨夜の刺し身の残りをいつものように漬けにしておきました。
どちらかと言うと海鮮丼より、案外、こっちの漬けの方が、私は好きかもですね。
漬けの醤油は、減塩醬油を6g使っており、熱量4.1kcal、タンパク質0.5g、カリウム2.8mg、リン5.1mg、塩分0.413gです。
市販の濃口醤油でみると熱量4.62kcal、タンパク質0.46g、カリウム23.4mg、リン9.6mg、塩分0.713gです。
市販醤油と減塩醬油を比較すると熱量、タンパク質はさほど変わらず、カリウムは88%オフ、リンは53%オフ、塩分は57%です。
この減塩醬油は、私の食生活にとっては、欠かすことのできない大事な調味料ですね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 朝 | マグロ | 20.0 | 23.40 | 5.20 | 88.00 | 62.00 | 0.019 | |
| 羽魚 メカジキ | 29.0 | 44.37 | 5.57 | 127.60 | 75.40 | 0.052 | ||
| ヒラメ | 8.0 | 9.04 | 1.70 | 37.60 | 18.40 | 0.008 | ||
| 減塩醬油 | 6.0 | 4.10 | 0.50 | 2.80 | 5.10 | 0.413 | ||
| もやしのナムル | 40.0 | 15.43 | 0.77 | 15.08 | 11.89 | 0.067 | ||
| キャベツ 茹で | 20.0 | 4.00 | 0.18 | 18.40 | 4.00 | 0.002 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.090 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 0.068 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.50 | 0.10 | 1.12 | 1.58 | 0.215 | ||
| 酢ゴボウ | 20.0 | 16.55 | 0.41 | 33.00 | 9.96 | 0.082 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 13.00 | 3.00 | 0.113 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 5.53 | 0.70 | 0.090 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 493.0 | 534.84 | 26.32 | 392.93 | 251.93 | 1.224 |
昼食（サンドイッチです）
昼前に体重を量ったところ、1.3kg程度しか増えておらず、昼食はもっと取ってもいい状態ではありましたが、いつものように２日空けての透析ということが頭にありましたから、ついつい少な目になってしまいました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 昼 | イワシフライ | 50.0 | 129.43 | 8.03 | 108.77 | 95.31 | 0.400 | |
| キャベツ 茹で | 20.0 | 4.00 | 0.18 | 18.40 | 4.00 | 0.002 | ||
| ラッキョ | 10.0 | 11.50 | 0.07 | 3.80 | 2.10 | 0.000 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.090 | ||
| もやしのナムル | 40.0 | 15.43 | 0.77 | 15.08 | 11.89 | 0.067 | ||
| コーヒー | 66.0 | 0.00 | 0.00 | 39.60 | 12.54 | 0.040 | ||
| 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 58.20 | 49.80 | 0.140 | ||
| 昼食計 | 251.0 | 381.01 | 14.12 | 244.76 | 177.14 | 0.739 |
結局、透析では、透析前体重が67.7kgでした。
金、土、日の摂取カロリーの平均が1775kcalと、普通に食べていて、１日空けてと大体同じ体重でした。
汗をかくとかが影響したのでしょう。
夕食（ブリのマヨ味噌焼きです）
先日作ったブリのマヨ味噌焼きが美味しかったので、作ってもらいました。
煮付けに比べて塩分量も少なくて済みます。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 夜 | ブリ | 74.0 | 224.96 | 19.39 | 325.60 | 125.80 | 0.074 | |
| 味噌 | 5.0 | 11.40 | 0.41 | 17.00 | 6.50 | 0.405 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.090 | ||
| ゆで 小松菜 | 30.0 | 4.50 | 0.48 | 42.00 | 13.80 | 0.011 | ||
| トマト | 14.0 | 2.66 | 0.10 | 29.40 | 3.64 | 0.001 | ||
| サウザンドレッシング | 10.0 | 4.00 | 0.10 | 6.20 | 0.60 | 0.350 | ||
| 酢ゴボウ | 20.0 | 12.84 | 0.39 | 34.79 | 11.76 | 0.114 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 0.068 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.50 | 0.10 | 1.12 | 1.58 | 0.215 | ||
| トコロテン | 30.0 | 0.57 | 0.03 | 0.60 | 0.20 | 0.029 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.001 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 5.53 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 468.0 | 588.78 | 25.42 | 518.04 | 224.94 | 1.362 | ||
| 三食計 | 1212.0 | 1504.63 | 65.85 | 1155.72 | 654.01 | 3.325 |
三食合計でみると、熱量以外はまあまあの線でした。
熱量が少ないのは、熱量が小さくて、タンパク質が多い、朝食の刺し身漬けが影響しました。
