透析患者の食事(3月22日)桜

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写真は、日曜日水前寺球場の駐車場で撮りました。

 

雨天でもきれいですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(アジフライです)

鯛のあら味噌汁がありましたから、市販のアジフライは半分にしました。

 

今回の味噌汁にもプロテインを入れています。

 

プロテインを先にお椀に入れた後、味噌汁を注ぎ、混ぜたところきれいに混ざりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
真鯛の水煮 13.0 26.78 2.89 57.20 28.60 2.60 0.61 0.016
味噌汁の味噌 のみ 10.0 21.70 0.90 37.50 13.00 8.00 0.00 0.820
プロテイン 5.0 19.00 4.50 4.00 2.50 0.075
あじフライ 50.0 108.00 8.56 151.87 95.11 14.50 0.79 1.000
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.50 0.00 0.169
もやしサラダ 30.0 14.15 0.91 18.50 9.27 6.21 0.19 0.111
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 313.0 478.03 22.21 325.72 208.48 44.83 1.59 2.375

 

昼食(サンドイッチです)

玉子焼きにソーセージを挟みました。

 

ケチャップがわずかな量であっても、効いていますね。

 

いつもよりは美味しく感じました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ソーセージ 27.5 43.00 2.25 19.25 55.00 27.50 0.24 0.500
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.80 0.60 0.180
48.0 72.48 5.90 62.40 86.40 24.48 0.86 0.168
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
もやしサラダ 30.0 14.15 0.91 18.50 9.27 6.21 0.19 0.111
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 13.80 0.00 0.140
昼食計 194.0 503.77 14.21 158.75 194.47 73.79 1.89 1.105

 

夕食(カレーです)

牛バラのカレーです。

 

牛バラ肉は熱量は摂れても、タンパク質は少ないですね。

 

もやしサラダとモズクは混ぜました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
バーモントカレー
牛バラ 144.0 534.24 20.74 331.20 187.20 5.76 0.58 0.182
 タマネギ さらし後 100.0 26.00 0.60 88.00 20.00 0.00 0.00 0.010
 人参 10.0 3.90 0.07 30.00 1.95 2.60 0.00 0.005
 サラダ油 6.0 55.26 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 水 400.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
バーモントカレー ルー 62.4 345.00 4.50 234.00 68.64 56.16 0.00 4.200
合計 455g 722.4 964.40 25.91 683.20 277.79 64.52 0.58 4.397
カレー138g 138.0 292.50 7.86 207.21 84.25 19.57 0.18 1.334
もやしサラダ 30.0 14.15 0.91 18.50 9.27 6.21 0.19 0.111
ヨーグルト 35.0 16.10 1.50 63.00 52.50 45.27 0.00 0.047
リンゴ 11.0 6.71 0.02 13.20 1.32 0.33 0.00 0.000
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.50 0.00 0.169
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 419.0 617.86 14.74 358.57 207.35 84.90 0.36 1.845
三食計 926.0 1599.67 51.16 843.05 610.30 203.51 3.85 5.325

三食合計でみると、熱量は150kcal程度不足、タンパク質は10g程度不足、カリウム、リン、カルシウム、ビタミンDも不足、食塩相当はやや多目でした。

 

朝食、昼食は食前の計算をやっていなかったので、少な目になりました。

 

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