透析患者の食事(11月5日)病院内文化祭出品

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毎年、恒例となっている病院内の文化祭に今年も出品しました。

出品したのは、先日のブログにも載せましたが、このブログをA4にまとめファイリングしたものと早起き野球観戦記、健康記録ノート記入帳の3点です。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ブリの煮付けです)

昨夜の刺身の残りを煮付けにしました。

 

釣って来て間もないですから、煮付けも美味しいですね。

 

大根の味噌汁を吸いたかったので作りました。

 

煮付けと味噌汁ですから、塩分量には気を付けて、味噌汁は少な目にしました。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
ブリ煮付け
煮汁 76.0 23.0 1.0 6.8 13.2 4.5 0.0 0.843
ブリ 38.0 98.8 10.0 167.2 64.6 2.3 2.1 0.038
大根 20.0 6.0 0.0 42.0 2.8 5.0 0.0 0.001
味噌汁の味噌 のみ 5.0 10.9 0.5 18.8 6.5 4.0 0.0 0.410
 あごだし 0.5 0.1 0.0 1.0 0.4 0.0 0.0 0.200
プチゼリー 35.0 80.0 0.0 7.0 1.0 0.050
ゆで卵 9.0 13.7 1.2 11.7 16.2 4.6 0.2 0.029
トマト 9.0 1.7 0.1 18.9 2.3 0.6 0.0 0.001
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
沖縄モズク 15.0 0.9 0.0 1.1 0.3 4.0 0.0 0.090
 レモン汁 3.0 1.1 0.0 3.0 0.3 0.2 0.0 0.001
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.004
朝食計 395.5 559.6 17.1 347.6 169.1 32.6 2.5 1.757

 

昼食(目玉焼きです)

透析日であっても体重に余裕がありましたから、炊き立てのご飯を食べる予定でした。

 

それが、スイッチを入れ忘れてしまい、急きょ、食パンに変更です。

 

卵ご飯を予定していたので、残念でした。

 

熱量も100kcal程度少なくなりました。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
49.0 74.0 6.0 63.7 88.2 25.0 0.9 0.172
 マヨネーズ 10.0 73.3 0.1 1.8 3.0 0.8 0.6 0.180
出し割醤油 3.0 3.0 0.1 0.7 1.1 0.2 0.0 0.173
トマト 14.0 2.7 0.1 29.4 3.6 1.0 0.0 0.001
ラスク 20.0 103.0 2.0 15.8 10.2 2.7 0.0 0.415
ヨーグルト 37.0 31.5 1.6 63.0 37.5 48.0 0.0 0.050
減塩食パン 62.0 168.0 5.8 52.8 40.8 13.8 0.0 0.280
昼食計 195.0 455.4 15.7 227.2 184.5 91.5 1.5 1.270

 

夕食(宅配のおかずです)

プラスチック容器の左上から、さつまいものオレンジソースかけ、葉大根のお浸し、鶏肉の照り煮、

ペンネのトマトソースかけ、鱈の唐揚げ野菜あんかけです。

 

塩分が2gでしたから、それぞれにしっかり味が付いていて美味しかったと思います。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
食宅便
鱈の唐揚げ野菜あんかけ
ペンネのトマトソースかけ
さつまいものオレンジソースかけ
葉大根のお浸し
鶏肉の照り煮
食宅便計 250.0 231.0 20.9 275.0 161.0 2.000
沖縄モズク 30.0 1.8 0.1 2.1 0.6 7.9 0.0 0.180
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.004
夜食計 455.0 520.3 25.3 331.4 219.9 13.4 0.0 2.185
三食計 1045.5 1535.3 58.0 906.1 573.4 137.5 4.0 5.212
味付き海苔 1.5 3.0 0.6 40.5 10.7 2.6 0.0 0.063
間食計 1.5 3.0 0.6 40.5 10.7 2.6 0.0 0.063
総計 1047.0 1538.3 58.6 946.6 584.1 140.0 4.0 5.275

三食合計でみると、昼食のご飯がパンになったのが響きました。

 

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