透析患者の食事(4月12日)グミの実その②

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裏山のつつじも綺麗に咲きました

昨日のブログで、グミの実がたくさん生っていると書きました。

 

今朝、グミの実を見ると花の部分が落ちて、小さいながらも完全なグミの形になっていました。

この枝付近が一番日当りがいいので、花の部分が早く落ちています。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ブリの煮付けです)

いつもマヨみそ焼きばかりのブリを今朝は煮付けにしました。

 

味としては自分の好みになってはいるものの、見かけがやや薄いので、美味くは見えませんね。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
煮汁 51.7 51.4 0.4 3.5 5.2 1.3 0.0 0.575
ブリ 生 55.0 141.4 11.8 209.0 71.5 2.8 4.4 0.044
トマト 16.0 3.0 0.1 33.6 4.2 1.1 0.0 0.001
プチゼリーもも 35.0 80.0 0.0 7.0 1.0 1.1 0.050
沖縄モズク 30.0 1.8 0.1 2.1 0.6 7.9 0.0 0.180
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
朝食計 352.7 548.3 16.4 306.6 137.3 19.4 4.4 0.855

 

昼食(ロールパンです)

ロールパンを2個食べると塩分相当が0.6gになります。

 

塩分が多いので、ロールパンを2個食べるより、1個にしてご飯も少し食べるという組み合わせがいいかもですね。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
煮汁 51.7 51.4 0.4 3.5 5.2 1.3 0.0 0.575
ブリ 生 47.0 120.8 10.1 178.6 61.1 2.4 3.8 0.038
カリフラワー 13.0 3.4 0.4 28.6 4.8 3.0 0.0 0.002
トマト 11.0 2.1 0.1 23.1 2.9 0.8 0.0 0.001
酢味噌 5.0 9.6 0.3 10.8 3.9 2.3 0.0 0.237
ヨーグルト 37.0 31.5 1.6 63.0 37.5 48.0 0.0 0.050
ロールパン二個 58.0 186.0 5.4 63.8 56.2 25.5 0.1 0.600
昼食計 222.7 404.8 18.1 371.4 171.6 83.3 3.8 1.503

 

夕食(かつ丼です)

久し振りにかつ丼を作りました。

 

今回は、とんかつも綺麗に揚がりました。

 

卵は豚肉に付けた分の残りにもう1個プラスし、かける量を多くしています。

 

かつを丸々使い、まず、かつ丼を作って、明朝の分もありますので、2等分しています。

 

調味料もいつも25%増やしましたから、味もしっかり付いていて、自分では満足できるかつ丼になりました。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
とんかつ
豚ロース 98.0 258.0 18.9 303.8 176.4 2.9 0.1 0.103
 卵 11.0 16.6 1.4 14.3 19.8 5.6 0.2 0.044
 小麦粉 3.0 11.0 0.3 3.9 2.3 0.7 0.0 0.000
 パン粉 24.0 73.6 2.0 21.1 16.3 5.5 0.0 0.056
揚げ油 10.0 92.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
玉ねぎ さらし 30.0 7.8 0.2 26.4 6.0 5.3 0.0 0.003
 卵 70.0 105.7 8.6 91.0 126.0 35.7 1.3 0.280
 あごだし 0.5 0.1 0.0 1.0 0.4 0.0 0.0 0.200
 みりん 15.0 35.0 0.0 0.5 2.3 0.3 0.0 0.008
だし割醤油 15.0 15.0 0.5 3.4 5.7 1.2 0.0 0.864
 水 30.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
かつ丼合計 306.5 614.9 31.8 465.3 355.2 57.3 1.6 1.557
かつ丼半分 153.3 307.4 15.9 232.6 177.6 28.7 0.8 0.779
茄子の天ぷら 30.0 41.0 0.7 55.7 12.5 5.8 0.1 0.008
たんぱくゼリー梅 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 200.0 3.7 0.100
トマト 13.0 2.5 0.1 27.3 3.4 0.9 0.0 0.001
沖縄モズク 30.0 1.8 0.1 2.1 0.6 7.9 0.0 0.180
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
夜食計 461.3 723.4 28.3 373.1 252.9 248.4 4.5 1.072
三食計 1676.4 62.8 1051.1 561.8 351.1 12.8 3.431
焼酎 70.0 144.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
間食計 70.0 144.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
総計 1106.6 1820.4 62.8 1051.1 561.8 351.1 12.8 3.431

三食合計でみると、久し振りに内容は別にして、数字的にはOKです。

 

 

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