透析患者の食事(9月4日)台風11号接近中

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今、九州に接近中の台風に向け、庭の飛びそうな物は一応片付けました。

 

隣のマンション建設工事中も、外側のシートを飛ばないよう準備をしてあります。

 

台風には、出来るだけ早く遠ざかってほしいですね。

 

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(牛とじ丼です)

昨夜、食べる予定で作っていましたが、コンビニ弁当にしましたので、今朝、食べました。

 

一晩、作ったままにしていましたから、味がよく浸みていました。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
牛肩ロース 63.0 151.20 11.28 189.00 94.50 2.52 0.25 0.077
玉ねぎ さらし 60.0 14.40 3.60 52.80 12.00 10.80 0.00 0.006
15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.45 0.00 0.000
ミリン 18.0 7.20 0.01 0.54 2.70 0.36 0.00 0.005
砂糖 3.0 11.73 0.00 0.06 0.00 0.03 0.00 0.030
醤油 18.0 13.77 1.62 25.02 30.60 5.58 0.00 1.260
 あごだし 1.0 0.10 0.01 1.90 0.80 0.00 0.00 0.400
75.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 卵 50.0 75.50 6.15 65.00 90.00 25.50 0.90 0.175
303.0 276.0 22.7 335.1 231.7 45.2 1.1 1.953
牛とじ 半分 151.5 138.0 11.3 167.5 115.8 22.6 0.6 0.976
春雨サラダ 50.0 104.3 2.5 29.6 29.7 8.5 0.5 0.149
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
朝食計 361.5 511.1 17.8 243.5 200.0 35.9 1.1 1.129

昼食(目玉焼きです)

昼は理由もありませんが、控え目にしました。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
卵  目玉焼き 50.0 75.5 6.1 65.0 90.0 25.5 0.9 0.175
減塩醬油 2.0 1.5 0.2 2.8 3.4 0.6 0.0 0.140
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
たんぱくゼリー 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 200.0 3.7 0.100
ヨーグルト 37.0 26.5 1.3 63.0 37.5 41.0 1.5 0.050
ロールパン 1個 35.0 145.0 2.7 38.5 33.9 15.4 0.0 0.300
昼食計 209.0 386.4 17.9 194.2 172.5 284.8 6.4 0.855

 

夕食(鯖の竜田揚げです)

まいわしのフライを食べたかったのですが、スーパーに適当なものがなく、鯖の竜田揚げにしました。

 

栄養成分は吸油量以外は実測値です。

 

吸油率次第で、熱量がかなり変化しますので、何%にするか難しいのですが、吸油率は参考書から似たような食材で判断しました。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
マサバ 106.0 223.7 21.8 349.8 233.2 6.4 5.4 0.292
 酒 10.0 1.4 0.0 0.5 0.7 0.3 0.0 0.000
減塩醬油 10.0 7.7 0.9 13.9 17.0 3.1 0.0 0.700
本ミリン 10.0 24.1 0.0 0.7 0.7 0.2 0.0 0.000
  片栗粉 10.0 33.0 0.0 3.4 4.0 1.0 0.0 0.000
揚げ油 10.0 92.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
合計 101g0.201 156.0 381.9 22.8 368.3 255.6 11.0 5.4 0.992
サバの竜田揚げ 78.0 191.0 11.4 184.2 127.8 5.5 2.7 0.496
玉ねぎの天ぷら 25.0 89.0 0.8 52.8 14.5 7.8 0.0 0.002
茄子の天ぷら 17.0 67.2 0.7 58.8 10.7 5.5 0.0 0.000
出し割つゆの素 5.0 5.6 0.2 4.9 3.6 0.5 0.0 0.405
木綿豆腐 42.0 33.6 3.1 46.2 37.0 39.1 0.0 0.004
カツオ削り節 1.0 3.5 0.8 8.1 6.8 0.5 0.0 0.010
減塩醬油 2.0 1.5 0.2 2.8 3.4 0.6 0.0 0.140
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
夜食計 330.0 660.2 21.1 404.1 258.2 64.2 2.7 1.060
三食計 900.5 1557.7 56.9 841.8 630.6 384.9 10.3 3.045
パウンドケーキ 30.0 144.4 2.5 46.4 45.0 18.9 0.2 0.263
間食計 30.0 144.4 2.5 46.4 45.0 18.9 0.2 0.263
総計 930.5 1702.1 59.3 888.1 675.6 403.9 10.5 3.308

三食合計でみると、内容は別にして数字的にはOKだと思います。

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