むかで 透析患者の減塩食事(6月4日)

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先日、浴槽を洗おうと浴槽のふたを開けたら10センチ位のムカデがいました。

 

直ぐ洗剤をかけましたが、どこから入ったかわかりません。

 

以前、自宅周囲に石灰みたいなムカデ除けをまいていたら侵入はありませんでしたから、その効果が薄れているんでしょうね。

 

それでは朝食から紹介します。

朝食(赤魚の煮付けです)

赤魚は昨夜の残りです。

 

鯛の煮付け、イワシの煮付けなどそれぞれに調味料の割合が微妙に違いますね。

 

色々試した結果、鯛の煮付け時の調味料の割合が自分には合っていると思いました。

 

この赤魚の煮付けは私にとって、味が少し濃過ぎました。

 

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
茹で小松菜 90.0 12.6 1.3 126.0 41.4 0.1 0.8 0.032
油揚げ 51.3 75.9 3.3 16.9 45.2 7.0 0.4 0.425
46.0 65.3 5.6 59.8 78.2 4.7 0.2 0.161
オリーブ油 4.0 35.8 0.0 0.0 0.0 4.9 0.1 0.000
だし割醤油 5.0 10.0 0.3 2.2 3.8 0.0 1.9 0.590
合計 196.3 199.6 10.5 204.9 168.6 16.7 3.4 1.208
アラスカメヌケ 50.0 52.5 8.6 145.0 85.0 1.7 0.1 0.101
煮汁 42.5 31.0 1.2 20.0 25.3 4.9 0.0 0.947
小松菜の炒め物 65.4 66.5 3.5 68.3 56.2 5.6 1.1 0.403
ホエイプロテイン 8.0 32.6 6.0 0.0 0.0 0.6 0.5 0.034
たんぱくゼリー梅 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 0.0 17.5 0.100
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝食計 395.9 532.2 30.0 283.7 224.9 13.1 74.5 1.589

 

昼食(チャーハンです)

炒飯の素は通常の3分の1しか使っていないのに、十分炒飯らしい味になっていました。

 

次回の炒飯は、調味料の代わりにこの炒飯の素を入れてみようと思います。

献立名・食品名   kcal たん白 脂質 炭化 塩分
アラスカメヌケ 40.0 42.0 6.9 116.0 68.0 1.4 0.0 0.081
煮汁 21.3 15.5 0.6 10.0 12.6 2.5 0.0 0.473
小松菜の炒め物 65.4 66.5 3.5 68.3 56.2 5.6 1.1 0.403
炒飯の素 2.0 6.0 0.3 0.2 0.3 0.600
今川焼 50.0 111.0 2.2 30.0 27.5 0.6 24.3 0.074
御飯 100.0 168.0 2.5 29.0 34.0 0.3 37.1 0.002
昼食計 278.7 409.0 16.0 253.3 198.3 10.4 62.8 1.633

 

夕食(真イワシのフライです)

今回のイワシのフライは、満足いく揚がり方でした。

 

焦げるでもなく、魚の身もフワフワに揚がっていました。

 

IHのMEMORY揚げ時間をメモに残しました。

献立名・食品名 kcal たん白 脂質 炭化 塩分
イワシのフライ
まいわし4枚 186.0 403.0 36.8 502.2 427.8 25.9 1.3 1.008
小麦粉 10.0 36.7 0.8 12.0 7.0 0.2 7.6 0.000
パン粉 30.0 112.3 4.4 45.0 39.0 2.0 19.0 0.345
卵液 22.0 31.2 2.5 28.6 37.4 2.0 0.7 0.077
吸油量   15% 28.0 257.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
合計213g 276.0 841.1 44.5 587.8 511.2 30.1 28.7 1.429
イワシのフライ1枚 69.0 210.3 11.1 147.0 127.8 7.5 7.2 0.357
なす天ぷら 14.0 8.8 0.3 29.2 4.9 0.0 1.9 0.000
玉ねぎ天ぷら 15.0 16.1 0.3 22.9 6.5 0.0 3.3 0.002
ウスターソース 7.0 8.8 0.1 13.3 0.8 0.0 1.9 0.578
15.0 21.3 1.8 19.5 25.5 1.5 0.1 0.053
減塩醬油 2.0 2.2 0.3 4.0 1.7 0.0 0.3 0.202
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
夜食計 282.0 517.1 17.1 282.3 221.5 9.5 69.9 1.195
三食計 956.6 1458.3 63.1 819.2 644.7 32.9 207.3 4.417
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
ラクトアイス 30.0 68.4 1.2 18.7 13.6 3.0 9.2 0.030
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
間食計 80.0 171.3 1.2 18.7 13.6 3.0 9.2 0.030
総計 1036.6 1629.5 64.3 837.9 658.2 35.9 216.4 4.447

三食合計でみると熱量が少し不足した他はまあまあの線だと思いました。

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