熊本県のコロナ感染者数 透析患者の減塩食事(8月8日)

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下の表を見ると第8派のピーク時に近付いています。

 

熊本県の1医療機関あたりの平均患者数は24.66人と全国平均値13.91人の1.77倍と高いですね。

過去にも夏場に感染が広がったことがありますから、8月半ばから下旬にかけては感染者が増え続けるかもしれません。

上の表を見ると、東京が9.35人に対し、九州は18.69人から27.44%ですから倍以上に多いとはびっくりです。

 

自分は重症化リスクの高い基礎疾患を有する者だということを常に心掛けておきたいと思います。

 

それでは朝食から紹介します。

朝食(鯵開き干し)

やはり朝は塩サバとか鯵の開き干しがいいですね。

 

塩分が気になるとは言っても、朝食全体で1.5g前後ればいいわけですから。

 

プロテインは今回、紅茶(微糖)と混ぜてみました。

 

前回がコーヒー牛乳でしたから、ドロッとした感じが紅茶で割るとサラッとして飲み易い気がしました。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
スパゲティサラダ
茹でスパゲティ 110.0 165.0 5.8 15.4 58.3 0.8 29.7 0.000
玉ねぎ 20.0 5.2 0.4 44.0 7.4 0.0 0.6 0.004
ゆで卵 48.0 64.3 6.0 62.4 81.6 5.0 0.1 0.168
トマト 60.0 13.3 0.4 126.0 15.6 0.1 2.8 0.004
キュウリ 26.0 3.4 0.2 52.0 9.4 0.0 0.5 0.001
ピーマン 9.0 1.8 0.1 17.1 2.0 0.0 0.5 0.000
ラー油 0.9 8.1 0.0 0.0 0.0 0.9 0.0 0.000
合計 273.9 261.1 12.9 316.9 174.2 6.8 34.2 0.177
真鯵ひらき干し 52.0 114.4 12.8 182.0 140.4 6.4 0.1 0.884
スパゲティサラダ 68.5 65.3 3.2 79.2 43.6 1.7 8.5 0.044
ぶどう 16.0 11.0 0.1 35.2 3.7 0.0 2.7 0.000
カニカマ 7.5 7.7 0.6 5.7 6.1 0.2 0.9 0.150
マヨネーズ 8.0 53.3 0.2 1.4 2.4 6.0 0.1 0.160
エンジョイプロテイン 75.0 42.3 9.0 11.4 6.1 0.1 1.4 0.183
御飯 160.0 269.0 4.0 46.4 54.4 0.5 59.4 0.004
朝食計 387.0 563.0 29.9 361.4 256.7 14.8 73.0 1.425

昼食(市販チャーハンです)

数日前に食べたセブンイレブンの炒飯の残りです。

 

今回も美味いと思いました。

 

右上のサラダにはブドウの巨砲を入れてみました。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
市販炒飯 150.0 316.0 8.1 125.0 101.9 10.8 47.3 1.700
スパゲティサラダ 68.5 65.3 3.2 79.2 43.6 1.7 8.5 0.044
木綿豆腐 45.0 32.9 3.0 49.5 39.6 2.0 0.4 0.005
カツオ削り節 1.0 3.5 0.8 8.1 6.8 0.5 0.0 0.010
減塩醬油 2.0 2.2 0.3 4.0 1.7 0.0 0.3 0.202
ぶどう 19.0 13.1 0.1 41.8 4.4 0.0 3.2 0.000
カニカマ 7.5 7.7 0.6 5.7 6.1 0.2 0.9 0.150
昼食計 293.0 440.7 16.0 313.3 204.1 15.2 60.6 2.111

 

夕食(豆腐と油揚げの煮物です)

昼の炒飯がかなり油ぼかったものですから、夕食はあっさりしたものが食べたくなり、豆腐と油揚げの煮物にしました。

 

しかし、豆腐と油揚げ、卵とリンを多く含む食材が多かったので、リンの数値も三食合計で750mgを超えてしまいました。

 

豆腐と油揚げを半量ずつにすればよかったかなと思います。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
豆腐と油毛の煮物
煮汁合計
減塩醤油 20.0 15.3 1.8 27.8 34.0 6.2 0.0 1.400
15.0 57.6 0.0 0.3 0.0 0.2 0.0 0.000
本ミリン 24.0 9.6 0.0 0.7 3.6 0.5 0.0 0.007
砂糖 15.0 57.6 0.0 0.3 0.0 0.2 0.0 0.000
60.0 8.4 0.0 3.0 4.2 1.8 0.0 0.000
150.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
煮汁合計 360.0 113.5 3.3 55.0 71.6 14.2 0.0 2.530
木綿豆腐 80.0 58.4 5.4 88.0 70.4 3.6 0.6 0.008
油揚げ 11.0 42.5 2.0 6.1 25.3 3.6 0.3 0.003
煮汁 120.0 37.8 1.1 18.3 23.9 4.7 0.0 0.843
48.0 68.2 5.4 62.4 81.6 4.5 1.6 0.168
キュウリ 10.0 1.3 0.1 20.0 3.6 0.0 0.2 0.0
トマト 15.0 2.0 0.1 30.0 5.4 0.0 0.3 0.000
ラッキョ 15.0 17.5 0.1 5.7 3.2 0.0 4.4 0.1
御飯 160.0 269.0 4.0 46.4 54.4 0.5 59.4 0.004
夜食計 459.0 496.6 18.2 276.9 267.7 16.9 66.7 1.1
三食計 1139.0 1500.2 64.2 951.6 728.5 46.9 200.3 4.613
焼酎 60.0 123.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
ロールケーキ 38.0 160.0 3.0 40.2 30.9 8.4 18.0 0.100
間食計 98.0 283.4 3.0 40.2 30.9 8.4 18.0 0.100
総計 1237.0 1783.7 67.2 991.8 759.4 55.3 218.3 4.713

三食合計でみると、リンが目標値より多かったものの、他はまあまあかと思います。

 

今日は、たん白ゼリーを食べることなく、たんぱく質が67g摂れたことは上々ですね。

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