3か月ほど休んでいましたブログを今月から再開します。
腰痛の具合は相変わらずです。
早速ですが、今年のおせちです。
おせちは、家内にも手伝ってもらいましたが、ほとんどを自分で作りました。
ようかん、かまぼこ、ハムは市販品を使用し、その他の料理は手作りです。
ナマスときんとんは家内が、エビ、昆布巻き、たたきごぼう、伊達巻、黒豆、辛子レンコン、ブリの照り焼き、田作りは私が作りました。
すべてのメニューをレシピ通りの分量で作ったので、どれも美味しく仕上がりました。
特に、辛子レンコンが好評でした。
今年は自分でも満足のいくおせちになったと思います。
減塩醤油と減塩味噌を使ったので、市販品と比べて塩分を約半分に抑えることができました。
