透析患者の食事（１２月１２日）栄養指導

水曜日の透析時に院長から採血結果は良好と聞いた後、管理栄養士が回って来ました。

色々、指導を受け、自分としてもやらないといけないと思っていたことをズバリ指摘されましたから、食材の好き嫌いは別にして、指摘事項を取り入れていきたいと思います。

自宅での食事は、病院食とは違い自分好み中心です。

メニューも偏らないようにしなければなりませんが、ついつい自分好みになってしまいます。

そこら辺を指摘されると、偏らない食事を実践せざるを得なくなります。有難いことです。

それでは朝食から紹介します。

朝食（塩サバです）

塩サバは冷蔵庫の片隅に１個ありました。

今朝、管理栄養士の指導通りに、量は少ないかもしれませんが、ピーマン、人参を入れた野菜炒めを作りました。

上の皿にある卵焼きはメニュー外です。

写真でははっきりしませんが、上手く焼いてありました。

焼いておられるのを見ましたが、手つきも慣れた感じでした。

クリスマスをイメージしたと先生は説明されました。

個人的には、このタイプの鶏肉は苦手です。

他におかずになるのは、ヒジキのサラダでした。

これもカリウムを多く含みますから、たくさんは食べれません。

鶏のカレー風味も中途半端な味だったし。

カレイは熱量が少ないので、唐揚げとかしないと熱量がとれませんね。

煮付けの付け合わせは、いつもだと大根ですが、今夜は緑黄色野菜のブロッコリーにしました。