２日空けての透析日は、朝食を500kcal以上、昼食はコンビニサンドイッチで軽く、夕食は600kcal、三食計で1400kcalは以上取るというパターンでした。
しかし、今日は勘違いしていたのか、いつもの月曜日よりさらに200kcalほど少ない食事量でした。
それでは朝食から紹介します。
朝食（鯛です）
鯛は熱量の割にはカリウム、リンを多く含みますから、組み合わせる食材は熱量とタンパク質が多く、カリウム、リンが少ないものになります。
しかし、カリウム、リンの数値に気を使い過ぎた結果が、朝食の数値です。
味噌汁を外しておけば、もう一品追加しても極端な数値にはならなかったと思います。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 0.130 | |
| 朝 | 酢ゴボウ | |||||||
| ゴボウ 茹で | 118.0 | 68.44 | 1.77 | 247.80 | 54.28 | 0.032 | ||
| 酢 | 25.0 | 6.25 | 0.03 | 1.00 | 0.50 | 0.000 | ||
| グラニュー糖 | 6.0 | 23.22 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 減塩醬油 | 5.0 | 3.42 | 0.42 | 2.33 | 4.25 | 0.350 | ||
| 胡麻 | 5.0 | 29.95 | 1.02 | 20.50 | 28.00 | 0.000 | ||
| 合計 | 159.0 | 131.28 | 3.24 | 271.63 | 87.03 | 0.382 | ||
| 鯛 焼き後 | 28.0 | 58.80 | 6.36 | 140.00 | 72.80 | 0.039 | ||
| 減塩醬油 | 2.0 | 1.37 | 0.17 | 0.93 | 1.70 | 0.140 | ||
| 絹豆腐 | 32.0 | 19.84 | 1.70 | 48.00 | 21.76 | 0.009 | ||
| 味噌汁 | 20.0 | 4.56 | 0.16 | 6.80 | 2.60 | 0.162 | ||
| 茹で小松菜 | 20.0 | 3.00 | 0.32 | 28.00 | 9.20 | 0.007 | ||
| 茹でもやし | 40.0 | 4.80 | 0.64 | 9.60 | 9.60 | 0.003 | ||
| カツオ削り節 | 1.0 | 3.50 | 0.75 | 8.10 | 6.80 | 0.010 | ||
| 麺つゆ | 5.0 | 5.60 | 0.23 | 4.85 | 3.63 | 0.405 | ||
| 酢ゴボウ | 20.0 | 16.51 | 0.41 | 34.17 | 10.95 | 0.048 | ||
| ノリ佃煮 | 8.0 | 10.00 | 0.20 | 2.00 | 2.00 | 0.300 | ||
| デコポン | 27.0 | 11.07 | 0.22 | 45.90 | 5.60 | 0.001 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 443.0 | 424.65 | 15.40 | 381.85 | 205.14 | 1.128 |
昼食（コンビニサンドイッチです）
午後３時から透析で、透析前の体重が68.5kgでした。
今日は除水量2.6kgでしたから、限度一杯で除水残しなしでした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 昼 | ファミリーマート | |||||||
| ミックスサンドイッチ | 145.0 | 300.00 | 12.50 | 180.00 | 150.00 | 1.700 | ||
| コーヒー | 73.0 | 0.00 | 0.00 | 43.80 | 13.87 | 0.044 | ||
| 昼食計 | 218.0 | 300.00 | 12.50 | 223.80 | 163.87 | 1.744 |
夕食（ロールキャベツです）
ロールキャベツは２個食べるとカリウム、リンがかなり多過ぎると思い、１個にしました。
他のおかずをもう一品考えようにも、透析から帰ったすぐですから、腹が減ったのには勝てません。
数値的には、130kcalほど少なくなってしまいました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 夜 | ロールキャベツ | |||||||
| 茹でキャベツ | 51.0 | 10.20 | 0.46 | 46.92 | 10.20 | 0.004 | ||
| 豚ひき肉 | 50.0 | 118.00 | 8.85 | 145.00 | 60.00 | 0.071 | ||
| 人参 | 3.0 | 1.08 | 0.02 | 8.10 | 0.75 | 0.003 | ||
| 玉ねぎ さらし | 30.0 | 11.10 | 0.30 | 45.00 | 9.90 | 0.002 | ||
| ミリン | 6.0 | 2.40 | 0.00 | 0.18 | 0.90 | 0.002 | ||
| 麺つゆ | 6.0 | 6.72 | 0.27 | 5.82 | 4.36 | 0.486 | ||
| あごだし | 0.5 | 1.00 | 0.10 | 0.90 | 1.30 | 0.200 | ||
| ロールキャベツ合計 | 146.5 | 150.50 | 10.00 | 251.92 | 87.41 | 0.768 | ||
| 酢ゴボウ | 30.0 | 24.77 | 0.61 | 51.25 | 16.42 | 0.072 | ||
| リンゴ | 20.0 | 11.40 | 0.02 | 24.00 | 2.40 | 0.000 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 436.5 | 472.27 | 14.88 | 380.67 | 164.73 | 0.844 | ||
| 三食計 | 1097.5 | 1196.92 | 42.78 | 986.32 | 533.74 | 3.716 | ||
| 牛乳 | 100.0 | 67.00 | 3.30 | 150.00 | 93.00 | 0.103 | ||
| 間食計 | 100.0 | 67.00 | 3.30 | 150.00 | 93.00 | 0.103 | ||
| 総計 | 1197.5 | 1263.92 | 46.08 | 1136.32 | 626.74 | 3.819 |
三食合計でみると、反省一杯ですね。
ま、たまにはいいでしょう。
