透析患者の食事(5月5日)散歩

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外出自粛が続くと高齢者にとっては、下半身の動きが鈍くなってきますね。

 

今日は、ほとんどの時間をパソコンの前に座っていましたから、身体も動かしませんでした。

 

これじゃいかんと思い、夕方、犬の散歩をいつもより、長めにやりました。

 

公園で散歩する人達も少しずつ増えています。

 

少しでも運動しないと一気に老化が進むような気がしますね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

 

ブリの煮付けの煮汁はかなり残っていましたが、その塩分は昨夜と今朝で案分しています。

 

煮汁はそのまま残していますから、表の塩分量は実際の量より多めになっています。

 

モズクは一回につき、30gか50g食べています。

 

適量は何gでしょうか?

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鰤煮汁半分 116.0 46.50 0.58 5.42 10.57 1.067
48.0 123.36 10.28 182.40 62.40 0.038
大根 18.0 3.24 0.10 37.80 2.52 0.006
酢ゴボウ 20.0 17.27 0.36 33.89 12.13 0.042
もやしのナムル 40.0 18.01 0.56 18.06 9.12 0.116
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.213
トマト 20.0 3.80 0.15 42.00 5.20 0.002
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 537.0 501.58 16.43 374.99 162.31 1.555

 

昨夜のおかずと変わったのは、タンパクゼリーとモズクです。

 

本来ならば、連続したおかずはほめられたものではないとは思いますね。

 

昼食(塩サバです)

 

珍しく、塩サバを買ってありましたから、何ヶ月振りかで食べました。

 

久し振りでしたから、塩気を強く感じました。

 

塩サバはネットで購入した新品の魚焼き機で焼きました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
塩サバ 32.0 93.12 8.38 96.00 64.00 0.576
茹で卵 16.0 24.16 1.96 20.80 28.80 0.056
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
トマト 17.0 3.23 0.12 35.70 4.42 0.002
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
焼き海苔 1.5 2.82 0.62 36.00 10.50 0.020
 減塩醬油 2.0 1.37 0.17 0.93 1.70 0.138
ハッサク 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.206
今川焼 20.0 40.00 0.90 10.44 9.54 0.090
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 356.5 479.75 16.90 309.77 189.41 1.226

 

夕食(麻婆豆腐です)

 

いつもより、辛さを感じました。

 

豆板醤をひき肉と炒め過ぎたからですかね?

 

二人分作りますから、豆腐は計算しやすいように16等分にしてあります。

 

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
麻婆豆腐
木綿豆腐 174.0 139.20 12.18 191.40 152.34 0.04
豚ひき肉 32.0 75.52 5.66 92.80 38.40 0.045
牛ひき肉 74.0 201.28 12.65 192.40 74.00 0.118
  オリーブオイル 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
ネギ 20.0 5.40 0.40 64.00 7.20 0.000
ショウガ 8.0 2.40 0.07 21.60 2.00 0.001
豆板醤 10.0 6.00 0.20 20.00 4.90 1.750
甜麺醤 10.0 25.60 0.86 23.33 9.33 0.726
減塩醬油 10.0 6.83 0.83 0.17 4.67 0.700
中華だし 1.0 2.04 0.23 0.90 0.40 0.480
100.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 443.0 501.11 33.08 606.60 293.24 3.859
麻婆豆腐 半分 221.5 250.56 16.54 303.30 146.62 1.930
もやしのナムル 30.0 13.51 0.42 13.54 6.84 0.087
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.213
茹で卵 16.0 24.16 1.96 20.80 28.80 0.056
酢ゴボウ 20.0 17.27 0.36 33.89 12.13 0.042
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 562.5 594.89 23.70 426.96 254.75 2.399
三食計 1456.0 1576.23 57.04 1111.72 606.47 5.180
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
ビスケット 26.0 130.00 1.40 36.40 24.96 0.400
間食計 96.0 274.00 1.40 36.40 24.96 0.403
総計 1552.0 1850.23 58.44 1148.12 631.43 5.583

三食合計でみると、塩分以外はまあまあの線ですね。

 

この数値の中で、タンパク質が60gを超えていたら、言うことはありませんでした。

 

毎回、タンパク質をもう少し欲しいところです。

 

多くすれば、リンとカリウムの量も多くなりますから、加減が難しいですね。

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