透析患者の食事(10月18日)新型コロナウイルス

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びっくりしました。

 

腰の治療で通っていた病院で、新型コロナウイルスの患者が発生したから、病院内を消毒し、安全になったとの張り紙が玄関入り口に張ってありました。

 

自分の腰の治療を、今月の1日に終えた際、他の病院へ転院するための紹介状をお願いしていましたから、紹介状を受け取りに行った時にその張り紙を見ました。

 

安全なんでしょうが、何となく不安だし、怖いですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(厚揚げです)

自分にとって、厚揚げが主菜になるのは、珍しいと思います。

 

カルシウムを多く含んでいるのが選んだ理由です。

 

厚揚げだけだと熱量とタンパク質が不足するので、今朝は秋刀魚ミリン干しと組み合わせました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
厚揚げ 68.0 102.00 7.28 81.60 102.00 163.20 0.00 0.136
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.46 0.04 0.010
 減塩醬油 3.0 6.14 0.31 3.41 4.60 1.32 0.05 0.092
秋刀魚ミリン干し 18.0 73.62 4.30 66.60 45.00 21.60 3.60 0.630
もやしサラダ 40.0 20.30 0.82 13.81 12.40 7.45 0.06 0.112
キンピラごぼう 10.0 14.90 0.53 18.01 9.49 8.01 0.00 0.083
モズク 42.0 1.68 0.10 0.84 0.84 9.24 0.00 0.095
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
19.0 11.40 0.08 32.30 2.66 1.71 0.00 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 376.0 521.04 18.45 278.97 242.03 218.44 3.75 1.163

 

昼食(市販の惣菜です)

スーパーで買った総菜です。

 

栄養成分がパックに記載してありました。

 

比較的、カリウムが多そうでしたので、椎茸と人参、それにきんぴらごぼうの半分は食べていません。

 

ネットで調べた栄養成分とパック表示の成分では、熱量とタンパク質が少なく、塩分が多い結果となりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
市販総菜
鯖塩焼き 28.0 46.00 4.71 84.77 53.35 3.34 2.46 0.862
れんこんキンピラ 15.0 23.00 0.33 49.24 9.72 2.44 0.00 0.222
玉子焼き 22.0 45.00 2.30 24.99 33.70 9.70 0.34 0.674
里芋煮 12.0 8.00 0.74 39.25 11.77 1.07 0.00 0.068
卯の花 14.0 10.41 0.41 24.84 7.26 5.12 0.01 0.010
ひじき煮 10.0 22.00 0.58 76.40 8.17 25.58 0.00 0.238
煮豆 15.0 25.00 1.15 85.68 23.11 7.42 0.00 0.102
ネット調べ計 116.0 179.41 10.22 385.17 147.08 54.67 2.81 2.176
惣菜パック表示 0.0 250.00 15.80 385.17 147.08 54.67 2.81 1.800
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.113
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
昼食計 240.0 627.60 27.55 438.47 208.88 259.77 6.51 1.917

 

夕食(目玉焼きです)

朝食と昼食を計算したら、夕食ではおかずのみでタンパク質を10g程度取れば良かったので、目玉焼きにしました。

 

白和えともやしサラダは昼食後作りました。

 

油揚げを油抜きし、カリカリに焼いたのを白和えともやしには入れています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
目玉焼き 51.0 77.01 6.27 66.30 91.80 26.01 0.91 0.179
キャベツ 15.0 3.45 0.20 30.00 0.41 6.45 0.00 0.001
トマト 14.0 2.66 0.10 29.40 3.64 0.98 0.00 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 減塩醬油 3.0 6.14 0.31 3.41 4.60 1.32 0.05 0.092
小松菜の白和え 30.0 36.37 2.03 49.35 32.49 47.45 0.00 0.256
もやしサラダ 50.0 30.40 1.24 20.91 18.53 11.91 0.15 0.159
カツオ油漬けフレーク 10.0 7.72 1.82 23.00 16.00 0.50 0.40 0.115
キンピラごぼう 10.0 14.90 0.53 18.01 9.49 8.01 0.00 0.083
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 397.0 541.5 17.0 292.5 238.1 115.5 1.8 1.3
三食計 1013.0 1690.18 62.97 1009.94 689.02 593.74 12.07 4.338
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
シュークリーム 8.0 24.00 0.37 9.60 12.00 6.80 0.16 0.020
間食計 88.0 188.57 0.37 9.60 12.00 6.80 0.16 0.023
総計 1101.0 1878.75 63.34 1019.54 701.02 600.54 12.23 4.361

三食合計でみると、全てOKでした。

 

補助食品がタンパクゼリー1個だけたったのも良かったと思います。

 

カルシウムも初めて1日の目安である600mgを超えました。

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