透析患者の食事(12月23日)致死率

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今夜、病院から年末年始の注意事項の文書をもらいました。

 

表にあるように、新型コロナウイルスによる致死率は、一般が1.46%に対し、透析患者に限定すると13.9%になるそうです。

 

透析という疾患は持っていても、心の片隅には、俺はかかるもんかと思う気持ちもあります。

 

しかし、こういった数字を見せつけられると現実として捉えざるを得ませんね。

 

病院では専用ベッドが5台確保してあります。

 

それでは朝食から紹介します。

朝食(餃子です)

昨夜の残りの餃子です。

 

以前、冷凍した餃子を焼いたところ、中身が崩れてしまいましたから、それ以後は冷凍せずに翌日食べることにしています。

 

今朝は、多めの油で揚げ焼きにしました。

 

麺つゆで味を付けた高野豆腐もカニカマもタンパク質を取るためのものです。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 Ca ビD 塩分
餃子  五個 99.5 164.20 8.21 149.85 64.84 18.12 0.13 0.400
 サラダ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 練からし 3.0 9.45 0.18 5.70 3.60 1.80 0.00 0.218
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 1.32 0.05 0.206
高野豆腐煮物  1/3 75.7 34.08 3.01 5.16 48.89 36.22 0.00 0.336
もやしサラダ 60.0 27.40 1.28 36.91 20.01 12.92 0.29 0.330
カニカマ 8.0 7.15 0.57 6.08 6.16 38.40 0.08 0.085
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 463.2 573.07 17.96 262.83 206.17 122.95 0.55 1.970

 

昼食(コーンポタージュです)

昨日買ったのを早速食べてみました。

 

少し粉っぽい感じがしましたね。

 

しかし、塩分が1gありますから、パンを付けて食べるにはちょうどいいように思いました。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 Ca ビD 塩分
高野豆腐煮物
高野豆腐 17.0 91.03 8.58 5.78 139.40 107.05 0.00 0.197
 麺つゆ 10.0 11.20 0.45 9.70 7.27 1.60 0.00 0.810
 水 200.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 227.0 102.23 9.03 15.48 146.67 108.65 0.00 1.007
高野豆腐煮物  1/3 75.7 34.08 3.01 5.16 48.89 36.22 0.00 0.336
もやしサラダ 30.0 13.70 0.64 18.46 10.01 6.46 0.15 0.165
コーンクリーム 粉末 29.2 130.00 8.00 137.40 55.48 160.00 0.00 1.000
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 1.50 0.06 0.004
デニッシュ食パン 70.0 276.00 5.20 54.09 29.11 13.00 0.80 0.540
昼食計 229.4 608.77 16.90 221.31 145.29 218.17 1.01 2.051

 

夕食(ブリのマヨ味噌焼きです)

もやしサラダには、砂糖を入れていません。

 

入れない方があっさりした感じですね。

 

ブリは一切れの半分です。

 

たんぱくゼリーを取らずにブリを一切れ丸々食べるか迷いました。

 

ブリを一切れ丸々食べると、カリウム、リンも倍になりますから、ブリの半分と、たんぱくゼリーにしました。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 Ca ビD 塩分
ブリ   焼き後 47.0 142.88 12.32 206.80 79.90 2.82 2.54 0.047
 マヨネーズ 3.0 21.99 0.04 0.54 0.90 0.24 0.18 0.054
 味噌 3.0 6.84 0.25 10.20 3.90 2.40 0.00 0.243
高野豆腐煮物  1/3 75.7 34.08 3.01 5.16 48.89 36.22 0.00 0.336
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.113
ヨーグルト 37.0 15.54 1.41 66.60 40.70 45.51 0.00 0.037
もやしサラダ 60.0 27.40 1.28 36.91 20.01 12.92 0.29 0.330
沖縄モズク 36.0 2.16 0.12 2.52 0.72 9.50 0.00 0.216
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 506.7 630.38 30.19 387.03 257.27 315.06 6.72 1.381
三食計 1199.2 1812.22 65.05 871.17 608.73 656.18 8.28 5.402
カフェオレ 50.0 18.00 0.88 53.75 25.00 28.00 0.08 0.026
間食計 50.0 18.00 0.88 53.75 25.00 28.00 0.08 0.026
総計 1249.2 1830.22 65.93 924.92 633.73 684.18 8.36 5.428

 

三食合計でみると、数字的にはOKですね。

 

 

 

 

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