透析患者の食事（１月２４日）カニカマ

以前は、Bカニカマを買い、栄養成分は、熱量、タンパク質、塩分は製品に表示してある数値を記入して、他は食品成分表2020を参考にしていました。

最近、偶然、減塩のカニカマをみつけ、喜んで買ったところ、塩分は確かに減塩になっていましたが、カリウムが75g当たり、360mgとあり、びっくりしました。

それを見て、今後はカニカマは食べれないと思っていましたが、よくよく考えると減塩のために塩化カリウムを使っているとも考えられ、そうであれば、カリウムが多いと納得できました。

減塩食品は、その辺を気を付けるべきでしょうが、なかなか商品にはカリウム値まで表示していないのが多いですね。

それでは朝食から紹介します。

朝食（昨夜の残りです）

昨夜と違うのは、果物の缶詰とゆで卵、トマトがあるところですね。

ロースカツとじは半分でも塩分が2gあります。

昼食と夕食で塩分が5gを超えないようにするには、結構悩みますね。

昼食（サンドイッチです）

唐揚げは市販品です。

写真のカニカマは減塩ではありません。

塩分相当も１本17g当たり0.4gとありました。

夕食（鯖竜田揚げです）

冷凍していた鯖の竜田揚げです。

揚げるとかの作業がありません。

味は、揚げたてより落ちても、私にとっては関係ないですね。

小松菜が久し振りに安価になっていましたので、白和えを作りました。

三食合計でみると、熱量はやや多かったですね。

その他はまあまあの線だと思います。

月曜日の25日は採血日です。

２週間の食事記録をまとめたところ、採血結果が基準値内にある時の食事記録の平均値と同じくらいでしたので、月曜日の採血結果もその時のように基準値内に入っていればいいなと期待しています。