透析患者の食事(9月19日)上村内科準決勝進出

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熊本市民早起き野球の総合トーナメントに進出した上村内科は、先週の木曜日、2回戦を抽選勝ちで突破し、準決勝へ進出しました。

 

準決勝の相手チームは、かなりの強豪ですから、突破するのは難しいかもしれません。

 

しかし、抽選勝ちするなど、ツキもあるし、チームにも勢いがありますから、手に汗を握る試合展開になると思います。

 

抽選勝ちし、ガッツポーズするのは、上村院長です。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(イワシバーグです)

水分が不足しがちですから、味噌汁を作りました。

 

味噌汁の中身は大根と油揚げです。

 

大根は、いつも通り、茹でこぼししています。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
いわしバーグ 69.0 154.2 9.8 176.6 117.9 38.8 4.3 1.154
大根 20.0 3.0 0.1 42.0 2.8 5.0 0.0 0.006
油揚げ 10.0 37.7 2.3 8.6 35.0 31.0 0.0 0.001
味噌汁の味噌 のみ 5.0 10.9 0.5 18.8 6.5 4.0 0.0 0.410
 あごだし 0.3 0.0 0.0 0.6 0.2 0.0 0.0 0.120
かき 12.0 7.0 0.1 20.4 1.7 1.1 0.0 0.000
ラッキョ 11.0 13.2 0.2 25.3 3.9 1.5 0.0 0.000
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.004
朝食計 312.3 549.5 17.2 362.4 229.5 88.8 4.6 1.785

 

昼食(パン食です)

パンにバターを塗るなりしましたが、熱量は405kcalと少なかったですね。

 

朝昼晩、それぞれ500kcalは摂らないと、なかなか、自分が思う数値に届きませんね。

 

それに最近、補助食材も切らしていますので、特に熱量が少なくなっています。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
アジフライ 39.0 84.0 6.7 118.5 74.2 11.3 0.6 0.949
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
トマト 12.0 2.3 0.1 25.2 3.1 0.8 0.0 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
ヨーグルト 35.0 16.1 1.5 63.0 52.5 45.3 0.0 0.047
サラダ 20.0 22.7 0.9 37.4 11.8 9.2 0.0 0.163
 バター 10.0 75.0 0.1 2.2 1.8 1.5 0.1 0.004
減塩食パン 62.0 168.0 5.8 52.8 40.8 13.8 0.0 0.280
昼食計 193.0 405.9 15.2 319.9 187.9 84.2 1.0 1.534

 

夕食(牛スジカレーです)

牛スジカレーは手抜きせず作ると、まず、間違いないカレーになりますね。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
バーモントカレー
牛すじ肉 220.0 341.4 62.3 41.8 50.6 33.0 0.0 0.511
 タマネギ さらし後 190.0 49.4 1.1 167.2 38.0 0.0 0.0 0.019
 人参 16.0 6.2 0.1 48.0 3.1 4.2 0.0 0.008
 サラダ油 6.0 55.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
 水 900.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
 バーモントカレールー 124.8 690.0 9.0 468.0 137.3 112.3 0.0 8.400
合計 六人分 884g 1456.8 1142.3 72.5 725.0 229.0 149.5 0.0 8.938
カレー六分の一 147.0 190.4 12.1 120.8 38.2 24.9 0.0 1.490
スパゲティサラダ 40.0 78.0 1.9 47.4 30.2 4.8 0.1 0.100
カニカマ 14.0 14.0 1.4 10.6 10.8 26.7 0.1 0.200
沖縄モズク 30.0 1.8 0.1 2.1 0.6 7.9 0.0 0.180
 レモン汁 5.0 1.5 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.000
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.004
夜食計 406.0 571.3 19.7 235.2 138.0 69.7 0.2 2.0
三食計 911.3 1526.6 52.1 917.6 555.3 242.7 5.8 5.293
間食計 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
総計 911.3 1526.6 52.1 917.6 555.3 242.7 5.8 5.293

 

三食合計でみると、熱量が200kcal、とタンパク質が10g程度不足しました。

 

カリウム、リンはやや少な目でしたが、塩分は多過ぎました。

 

 

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