今日午前中は料理教室でした。
本日のメニューは、太平燕、豆腐のサラダ、南瓜のそぼろ煮でした。
カボチャの大きさが小さ過ぎたくらいで、他はおいしく出来上がりました。
３品とも量が多過ぎました。
私が食べた量は、目分量で１人分の半分以下だったと思います。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 昼 | 秋津公民館 男性料理 | |||||||
| 太平燕 | ||||||||
| 顆粒中華だし | 10.0 | 21.10 | 1.26 | 91.00 | 24.00 | 4.750 | ||
| 塩 | 9.0 | 0.00 | 0.00 | 9.00 | 0.00 | 8.775 | ||
| 豆腐のサラダ | ||||||||
| 醤油 | 33.0 | 25.41 | 2.54 | 128.70 | 52.80 | 4.700 | ||
| 塩 | 1.0 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.975 | ||
| カボチャのそぼろ煮 | ||||||||
| 醤油 | 72.0 | 55.44 | 5.78 | 280.80 | 115.20 | 10.26 | ||
| 合計 | 125.0 | 101.95 | 9.58 | 510.50 | 192.00 | 29.46 | ||
| 塩分のみ五人分の一 | 25.0 | 20.39 | 1.92 | 102.10 | 38.40 | 5.892 | ||
| 塩分１人分の五分の二（実食） | 10.0 | 8.16 | 0.77 | 40.84 | 15.36 | 2.357 | ||
| 昼食計 |
成分表での塩分は１人分の５分の２で計算しました。
次に朝食です。
朝食（秋刀魚です）
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 朝 | 秋刀魚 焼き後 | 39.0 | 122.07 | 9.09 | 101.40 | 85.80 | 0.127 | |
| レモン汁 | 5.0 | 1.30 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.000 | ||
| ブロッコリー | 16.0 | 4.32 | 0.56 | 28.80 | 10.56 | 0.006 | ||
| レタス | 20.0 | 2.40 | 0.12 | 40.00 | 4.40 | 0.001 | ||
| トマト | 15.0 | 2.85 | 0.11 | 31.50 | 3.90 | 0.001 | ||
| マグロ油漬けフレーク | 10.0 | 28.15 | 1.63 | 19.00 | 27.00 | 0.055 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.090 | ||
| タンパクゼリー 梅 | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 0.130 | ||
| 麦茶 | 80.0 | 0.80 | 0.00 | 4.80 | 0.00 | 0.002 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 430.0 | 576.14 | 23.35 | 284.70 | 195.41 | 0.416 |
野菜サラダにシーチキンを少し入れただけで、味が変わり、おいしくなります。
夕食（親子丼です）
今回は、麺つゆではなく、あご出汁とミリンと減塩醤油で作りました。
出汁がきいて、麺つゆとは違う味になりますね。
今日の出来は、麺つゆの時以上でした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 夜 | 親子丼 | |||||||
| 鶏 むね | 64.0 | 82.80 | 13.63 | 217.60 | 128.00 | 0.067 | ||
| タマネギ | 40.0 | 14.80 | 0.40 | 60.00 | 13.20 | 0.002 | ||
| 減塩醤油 | 12.0 | 8.20 | 1.00 | 5.60 | 10.20 | 0.825 | ||
| ミリン | 18.0 | 40.00 | 0.07 | 0.54 | 2.70 | 0.010 | ||
| あご出汁 | 1.0 | 0.40 | 0.20 | 1.80 | 2.60 | 0.400 | ||
| 水 | 40.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 卵 | 47.0 | 70.97 | 5.78 | 61.10 | 84.60 | 0.165 | ||
| 親子丼 合計 | 222.0 | 217.17 | 21.08 | 346.64 | 241.30 | 1.469 | ||
| トマト | 13.0 | 2.47 | 0.09 | 27.30 | 3.38 | 0.001 | ||
| キュウリ | 10.0 | 1.40 | 0.10 | 20.00 | 3.60 | 0.000 | ||
| 香辛調味料 味塩 | 0.3 | 0.56 | 0.02 | 0.30 | 0.00 | 0.165 | ||
| 麦茶 | 80.0 | 0.80 | 0.00 | 4.80 | 0.00 | 0.002 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 495.3 | 508.00 | 25.54 | 448.34 | 306.08 | 1.641 | ||
| 三食計 | 925.3 | 1084.14 | 48.89 | 733.04 | 501.49 | 2.057 | ||
| 焼酎 | 50.0 | 73.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 0.003 | ||
| ピーナツ | 10.0 | 60.00 | 2.54 | 74.00 | 38.00 | 0.000 | ||
| 間食計 | 60.0 | 133.00 | 2.54 | 74.50 | 38.00 | 0.003 | ||
| 総計 | 985.3 | 1217.14 | 51.43 | 807.54 | 539.49 | 2.060 |
