熊本県も緊急事態解除になりました。
しかし、透析患者にとっては、ワクチンや治療薬がはっきりするまでは、自粛が続きますね。
庭の柿の木の実も少しずつ大きくなっています。
それでは朝食から紹介します。
朝食（昨夜の残りです）
ブリの煮付けをレンジで温めていたら、破裂しました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 朝 | 鰤煮汁半分 | 70.0 | 31.00 | 0.39 | 3.61 | 7.05 | 0.711 | |
| 鰤 | 15.0 | 45.60 | 3.93 | 66.00 | 25.50 | 0.015 | ||
| 大根 | 18.0 | 3.38 | 0.07 | 41.40 | 3.06 | 0.008 | ||
| 小松菜の白和え | 50.0 | 35.81 | 2.01 | 72.49 | 32.63 | 0.332 | ||
| 木綿豆腐 | 35.0 | 28.00 | 2.45 | 38.50 | 30.80 | 0.008 | ||
| カツオ削り節 | 1.0 | 3.60 | 0.72 | 8.10 | 6.80 | 0.013 | ||
| 減塩醬油 | 2.0 | 1.37 | 0.17 | 0.93 | 1.70 | 0.140 | ||
| 茹で卵 | 13.0 | 19.63 | 1.60 | 16.90 | 23.40 | 0.046 | ||
| 冷凍牛肉コロッケ | 30.0 | 100.00 | 1.70 | 86.79 | 21.20 | 0.200 | ||
| 酢ゴボウ | 20.0 | 16.22 | 0.34 | 30.16 | 9.37 | 0.080 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 5.53 | 0.70 | 0.090 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 494.0 | 570.20 | 17.62 | 419.72 | 220.00 | 1.647 |
昼食（塩サバです）
塩サバは焼かずに茹でました。
調味料は使っていませんから、塩サバの塩分はいくらか減っていると思います。
塩サバの塩分はそこそこに残っていますから、そのまま食べてもおかずになりました。
塩サバは、腹側が一番美味いですね。
上の皿は漬け物ではなく、パイナップルです。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 昼 | 塩サバ | 32.0 | 93.12 | 8.38 | 96.00 | 64.00 | 0.576 | |
| 茹でもやし | 40.0 | 4.80 | 0.64 | 9.60 | 9.60 | 0.002 | ||
| 減塩和風ドレッシング | 10.0 | 2.00 | 0.20 | 10.50 | 3.20 | 0.338 | ||
| パイン | 40.0 | 21.20 | 0.24 | 60.00 | 3.60 | 0.000 | ||
| 小松菜の白和え | 50.0 | 35.81 | 2.01 | 72.49 | 32.63 | 0.332 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 0.130 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 5.53 | 0.70 | 0.090 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 昼食計 | 482.0 | 534.53 | 23.22 | 307.42 | 175.53 | 1.472 |
タンパクゼリーは後で追加しましたから、写真には撮っていません。
夕食（太刀魚です）
太刀魚を焼きました。
大根の煮物も冷蔵庫の片隅にありましたから、温めました。
一匹買いした太刀魚の残りも少なくなりました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 夜 | 太刀魚 焼き後 | 55.0 | 146.30 | 9.08 | 159.50 | 99.00 | 0.121 | |
| 大根と油揚げの煮物 | 25.0 | 19.78 | 0.93 | 54.90 | 15.13 | 0.170 | ||
| 冷凍鶏唐揚げ | 32.0 | 56.64 | 4.48 | 75.02 | 43.11 | 0.416 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 0.068 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.001 | ||
| 減塩醬油 | 2.0 | 1.37 | 0.17 | 0.93 | 1.70 | 0.140 | ||
| 酢ゴボウ | 20.0 | 16.22 | 0.34 | 30.16 | 9.37 | 0.080 | ||
| トマト | 14.0 | 2.66 | 0.10 | 29.40 | 3.64 | 0.001 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 5.53 | 0.70 | 0.090 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 423.0 | 531.7 | 19.4 | 410.3 | 231.5 | 1.092 | ||
| 三食計 | 1399.0 | 1636.40 | 60.27 | 1137.47 | 627.03 | 4.211 | ||
| 焼酎 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 間食計 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 総計 | 1469.0 | 1780.40 | 60.27 | 1137.47 | 627.03 | 4.211 |
三食合計でみると、私がいつも頭に入れている熱量1800kcal、タンパク質60g前後、カリウム1200mg、リン700mg、塩分5～6gの範囲に入っていますから、今日もOKという感じです。
