透析患者の食事（６月２５日）庭の紫陽花

庭のアジサイが一輪咲きました。

手入れをするわけでもなく、ほったらかしにしていても、毎年必ず咲いてくれます。

また、モチノキの枝も成長してきました。

それでは朝食から紹介します。

朝食（ブリです）

ブリを焼きました。

一昨日、小松菜の白和えを作った時の木綿豆腐が、まだ、残っていましたから、味噌汁にしました。

最初に味噌汁のみ作っておき、次に食べる分の豆腐を入れて、煮えた後、お椀につぐという形をとります。

豆腐全部を全て入れてしまうと、豆腐の実重量もわかりにくいからです。

最初から豆腐を入れようが入れまいが、たいして差は出ないとは思いますけどね。

こだわりですね。

アジ開き干しは、もう少し、熱量があればなと思いますね。

同じ重さで、塩サバは72.7kcal、秋刀魚みりん干しが102kcalありますから、この３つの内の優先順位と言えば、秋刀魚みりん干し、塩サバ、アジ開き干しの順になります。

刺し身を食べたかったので、太刀魚の刺し身です。

刺し身は、キャベツと大根とでカルパッチョにしました。

醤油はかけず、和風減塩ドレッシングにしました。

ドレッシングだけでは、食べていても、何となく違和感というより、私には合わないと思いました。

塩分の不足感が私に合わないと感じさせたのだと思います。

それで。後から、減塩醬油3ccを別皿で刺身だけに付けてたべたら、満足な味になりました。

ただ、刺し身だけでは、熱量とか不足しますから、鶏唐揚げを追加しました。

１０日程前、作って冷凍していた唐揚げもやっと、これが最後になりました。

また、近い内に作り置きしようと思います。