透析患者の食事(2月21日)暖かい1日でした

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2月にしては考えられない暖かさでしたね。

 

2月でこんなに気温が高い日があることは、今年の夏などどうなるのでしょうか?

 

40℃とか当たり前になるのでしょうか。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ロースかつとじの残りです)

いつもは、モズクだけにレモン汁をかけて食べていたのを、今朝はもやしサラダに和えました。

 

レモン汁も5ccかけますので、これはこれなりにいいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ホットモット弁当 135.0 288.50 12.85 230.00 130.00 15.00 0.05 2.050
ロースカツとじ半分
もやしのサラダ 50.0 22.80 0.93 36.74 16.06 11.32 0.19 0.160
沖縄モズク 40.0 2.40 0.13 2.80 0.80 10.56 0.00 0.240
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 400.0 601.20 18.18 323.84 205.11 42.33 0.24 2.455

 

昼食(市販幕の内弁当です)

昼前に買い出しに行った時に弁当を買いました。

朝も弁当だったことをすっかり忘れていました。

いくつかおかずを外して、塩分調整しましたが、1日合計でみると6g近くになりました。

実際に食べたのは、上の写真で、ご飯、コロッケ、ハンバーグ、焼き鯖と玉子焼きのみでした。

 

ご飯も、200g程度あったのを167gにしています。

 

食事記録は推定値ですから、あてにはなりません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
幕の内弁当
鯖塩焼き 22.0 36.67 3.70 66.61 41.92 2.63 1.93 0.697
ハンバーグ 26.0 50.00 3.05 55.62 32.59 5.85 0.11 0.244
コロッケ 28.0 46.00 1.29 84.00 17.36 5.60 0.00 0.203
玉子焼き 10.0 21.00 1.05 11.36 15.32 4.41 0.15 0.306
ご飯 167.0 280.72 4.18 48.43 56.78 5.01 0.00 0.004
ネット計 253.0 434.39 13.27 266.02 163.97 23.50 2.19 1.454
がんもの煮物 ×
ひじき煮 ×
煮物 ×
ニンジン ×
しいたけ ×
レンコン ×
レンコンきんぴら ×
漬物、梅干し ×
弁当表示数値 772.00 20.90 3.300
実食 600.00 17.00 300.00 180.00 25.00 3.00 2.200
もやしのサラダ 34.0 15.50 0.63 24.98 10.92 7.70 0.13 0.109
昼食計 34.0 615.50 17.63 324.98 190.92 32.70 3.13 2.500

 

夕食(鯖です)

マサバは味噌煮にする予定でいました。

 

しかし、食事記録をみると、塩分が6gを超えそうになりましたので、より塩分が少ない醤油漬けの焼き鯖にしました。

 

やはり、鯖は焼きたて、揚げたて、煮て直ぐが一番美味しいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
幕の内弁当
鯖塩焼き 22.0 36.67 3.70 66.61 41.92 2.63 1.93 0.697
ハンバーグ 26.0 50.00 3.05 55.62 32.59 5.85 0.11 0.244
コロッケ 28.0 46.00 1.29 84.00 17.36 5.60 0.00 0.203
玉子焼き 10.0 21.00 1.05 11.36 15.32 4.41 0.15 0.306
ご飯 167.0 280.72 4.18 48.43 56.78 5.01 0.00 0.004
ネット計 253.0 434.39 13.27 266.02 163.97 23.50 2.19 1.454
がんもの煮物 ×
ひじき煮 ×
煮物 ×
ニンジン ×
しいたけ ×
レンコン ×
レンコンきんぴら ×
漬物、梅干し ×
弁当表示数値 772.00 20.90 3.300
実食 600.00 17.00 300.00 180.00 25.00 3.00 2.200
もやしのサラダ 34.0 15.50 0.63 24.98 10.92 7.70 0.13 0.109
昼食計 34.0 615.50 17.63 324.98 190.92 32.70 3.13 2.500
献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
漬け汁
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.45 0.00 0.000
 本みりん 15.0 6.00 0.01 0.45 2.25 0.30 0.00 0.004
 減塩醬油 15.0 10.24 1.25 7.00 12.75 4.65 0.00 1.050
合計 45.0 18.34 1.27 8.20 16.05 5.40 0.00 1.054
漬け汁三分の一 15.0 6.11 0.42 2.73 5.35 1.80 0.00 0.351
まサバ 57.0 140.79 11.74 188.10 125.40 3.42 2.91 0.157
もやしサラダ 40.0 19.33 0.72 24.78 12.58 7.95 0.18 0.147
ヨーグルト 30.0 13.80 1.29 54.00 45.00 38.80 0.00 0.040
ラスク 20.0 116.67 2.20 15.79 10.20 2.73 0.03 0.300
御飯 100.0 168.00 2.50 29.00 34.00 3.00 0.00 0.002
夜食計 262.0 464.70 18.87 314.40 232.53 57.71 3.12 0.998
三食計 696.0 1681.41 54.68 963.22 628.56 132.73 6.48 5.953
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
リンゴ 15.0 9.15 0.03 18.00 1.80 0.45 0.00 0.000
シュークリーム 19.0 55.48 0.84 22.80 28.50 16.15 0.21 0.040
間食計 114.0 229.2 0.9 40.8 30.3 16.6 0.2 0.0
総計 810.0 1910.61 55.55 1004.02 658.86 149.33 6.69 5.997

三食合計でみると、タンパク質が5g程度不足、カルシウムも不足、食塩相当はやや多目だった他はまあまあの線だったかと思います。

 

 

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