透析患者の食事（１１月２６日）隣地に建設中のマンション

隣地に建設中のマンションは、今月初めに二階までコンクリートの流し込みが終わっていました。

３週間後の今、三階までコンクリート打ちは終わっているようです。

１２月が四階、１月が五階、それから内装という具合に進むんでしょうね。

五階建てといってもそんなに圧迫感はないように思います。

それでは朝食から紹介します。

朝食（昨日の残りです）

昨夜と違うのは、小松菜と油揚げの胡麻酢和えが増えた程度です。

昨夜と二等分したロースかつとじ（ご飯なし）の二等分前の栄養成分は、熱量577kcal、タンパク質25.7g、カリウム460mg、リン260mg、食塩相当量4.1gです。

今回のきんぴらゴボウは、いつもより調味料の量を少し増やしましたから、美味しく仕上がっています。

いつものは、調味料が少なかったためにパサパサした感じでした。

きんぴらゴボウ10g当たり、塩分がわずか0.025g増えただけで、美味さは倍増ですね。

昼食（鶏唐揚げです）

夜、魚料理にしようと思っていましたから、昼は鶏の唐揚げにしました。

作り置きの最後の２つです。

夕食（カレーです）

昼までは、夕食は魚料理にしようと決めて、食事記録も大まかに付けていました。

夕食近く、腹が減ってくると、何となくカレーが食べたくなりました。

週末にすれば、水分が多い料理だし、二日空けての透析に影響するから、食べるなら今夜と思い、急きょ予定変更です。

事前の計算なしに作ったものですから、タンパク質が大幅に不足しました。

タンパク質が不足することはわかってはいましたので、何か別なもので補なおうと思ってはいても、作っている内に完全に忘れていましたね。

三食合計でみると、熱量はオーバーしたものの許容範囲内、タンパク質は10g程度不足、カリウム、リンはOK、カルシウム、ビタミンDは不足、食塩相当量はやや過多という結果になりました。

二週間に一回の採血に合わせて、食事記録を付けていると、毎日毎日が平均値に近い数値を出しておかないと平均値に響きます。

今日のように一気に10gもタンパク質が不足するようことが、平均値にも響くし、ひいては採血結果にも響くのでなかろうかと思います。