クラスターが発生した熊本市の介護老人保健施設では、陰性だった透析患者が転院希望しても転院先がないとありました。
実際、自分が入院している病院に、転院して来られても、どうぞどうぞというわけにはいきませんね。
熊本の毎日の発生者数は九州では福岡についで、第二位で多いですね。
40人、50人という数字を見慣れてしまいました。
怖いですね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（野菜かき揚です）
野菜かき揚は市販品です。
量ばかり多くて、どっかりする（食べ過ぎて胸焼けする）ようなかき揚でした。
半分で十分過ぎました。
厚揚げも一度封を切ると早く食べ切らないと悪くなりますから、続きますね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 卵ご飯 | |||||||||
| 卵 | 46.0 | 69.46 | 5.66 | 59.80 | 82.80 | 23.46 | 0.69 | 0.161 | ||
| 減塩醬油 | 5.0 | 3.42 | 0.42 | 2.33 | 4.25 | 2.20 | 0.08 | 0.343 | ||
| もやしサラダ | 60.0 | 22.79 | 1.16 | 29.75 | 18.40 | 11.61 | 0.26 | 0.202 | ||
| 鶏の唐揚げ | 27.0 | 87.74 | 5.48 | 97.11 | 56.78 | 2.44 | 0.13 | 0.168 | ||
| たんぱくゼリーパイン | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.130 | ||
| 紅茶 | 50.0 | 0.50 | 0.05 | 4.00 | 1.00 | 0.50 | 0.00 | 0.001 | ||
| 加糖練乳 | 5.0 | 16.45 | 0.40 | 20.00 | 11.00 | 13.00 | 0.01 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 433.0 | 577.96 | 24.92 | 266.30 | 236.03 | 258.31 | 4.87 | 1.009 |
昼食（あり合わせです）
病院からもらった餅など有り合わせの昼食となりました。
田作りは出来立てです。
鮭の切れ端を焼いてあるのは、昆布巻きに入れた鮭の残りです。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | ウインナーソーセージ | 26.0 | 53.30 | 2.78 | 46.80 | 49.40 | 1.82 | 0.13 | 0.598 | |
| 田作り | 3.0 | 15.32 | 1.75 | 31.73 | 39.49 | 0.183 | ||||
| 塩鮭 | 10.0 | 19.90 | 2.24 | 32.00 | 27.00 | 1.60 | 2.30 | 0.180 | ||
| 冷凍牛肉コロッケ | 23.0 | 80.00 | 1.00 | 66.54 | 16.25 | 2.80 | 0.03 | 0.200 | ||
| ゆで卵 | 8.0 | 12.08 | 1.03 | 10.40 | 14.40 | 4.08 | 0.14 | 0.026 | ||
| トマト | 10.0 | 1.90 | 0.14 | 21.00 | 2.60 | 0.70 | 0.00 | 0.001 | ||
| デニッシュ食パン | 35.0 | 138.00 | 2.60 | 27.05 | 14.56 | 4.31 | 0.08 | 0.270 | ||
| 餅 | 62.0 | 145.08 | 2.48 | 19.84 | 14.08 | 1.86 | 0.00 | 0.000 | ||
| 昼食計 | 177.0 | 465.58 | 14.01 | 255.36 | 177.77 | 17.17 | 2.68 | 1.458 |
夕食（太刀魚の煮付けです）
太刀魚はこってりと煮込み過ぎました。
煮る時間が長かったようで、煮汁が少なくなっていました。
味はしみ込んで美味しかったのですが、煮汁がわずかしか残っていませんでしたから、食塩相当は使った減塩醬油の量の全部としました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | 太刀魚煮汁 | |||||||||
| 減塩醤油 | 20.0 | 13.65 | 1.67 | 9.33 | 17.00 | 6.20 | 0.00 | 1.400 | ||
| ミリン | 20.0 | 8.00 | 0.01 | 0.60 | 3.00 | 0.40 | 0.00 | 0.005 | ||
| 酒 | 20.0 | 2.80 | 0.01 | 1.00 | 1.40 | 0.60 | 0.00 | 0.000 | ||
| 水 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 煮汁 合計 | 130.0 | 24.45 | 1.69 | 10.93 | 21.40 | 7.20 | 0.00 | 1.405 | ||
| 煮汁 | 130.0 | 24.45 | 1.69 | 10.93 | 21.40 | 7.20 | 0.00 | 1.405 | ||
| 太刀魚 | 72.0 | 191.52 | 11.89 | 208.80 | 129.60 | 8.64 | 10.08 | 0.159 | ||
| こんにゃく | 30.0 | 1.50 | 0.03 | 9.90 | 1.50 | 12.90 | 0.00 | 0.008 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| ヨーグルト | 30.0 | 13.80 | 1.26 | 54.00 | 45.00 | 36.90 | 0.00 | 0.039 | ||
| もやしサラダ | 60.0 | 33.28 | 1.25 | 31.45 | 19.58 | 12.73 | 0.19 | 0.168 | ||
| トマト | 14.0 | 2.66 | 0.19 | 29.40 | 3.64 | 0.98 | 0.00 | 0.002 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.130 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 611.0 | 648.51 | 28.18 | 404.88 | 283.57 | 292.72 | 13.97 | 2.096 | ||
| 三食計 | 1181.0 | 1599.19 | 58.06 | 948.42 | 687.06 | 496.06 | 17.40 | 4.460 | ||
| 焼酎 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| ラスク | 24.0 | 62.00 | 1.03 | 12.63 | 8.16 | 2.19 | 0.02 | 0.226 | ||
| 間食計 | 94.0 | 206.00 | 1.03 | 12.63 | 8.16 | 2.19 | 0.02 | 0.229 | ||
| 総計 | 1275.0 | 1805.19 | 59.09 | 961.05 | 695.22 | 498.25 | 17.42 | 4.689 |
三食合計でみると、内容は別にして数値的にはOKだと思います。
朝からおせちの準備をしていましたから、食事計算はやっていません。
その割には、そこそこの数値が出せたのにはびっくりですね。
明日、熊本も昼から雪の予報です。
透析に行く時間頃に雪が降っていれば、今日、冬タイヤに交換した息子の車で送迎を頼む予定です。
