透析患者の食事(6月22日)除水残し

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昨日のブログに書きましたように、2週間の食事記録の塩分平均値が10%増しでした。

 

今日の2日空けての透析では、体重増が2.8kgでした。

 

一応、私の場合、許容体重増は、1.98kg(ドライウエイトの3%)から3.3kg(5%)ですから、2.8kgだったら、全然問題はないわけです。

 

しかし、日頃の最大が2.4kgですので、この2.8kgは記憶にない増え方でした。

 

塩分摂取量の平均値が、10%アップしていたのが、体重増につながったのだと思います。

 

塩分を取り過ぎると、のどが渇き、水分を取り過ぎますからね。

 

毎日、飲む水分量は決めていても、のどが渇けば、ついつい水分を取っていたのだと思います。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ブリです)

ブリを焼きました。

 

今回は面倒臭かったので、味噌マヨではなく、レモン汁に減塩醬油を入れたつけ汁にしました。

 

ブリは2分程度、焼き過ぎました。

 

ふっくらではなく、やや硬く焼けてしまいました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリ  96g  焼き後 59.0 179.36 15.46 259.60 100.30 0.059
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
減塩醬油 3.00 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
トマト 15.00 2.85 0.11 31.50 3.90 0.001
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
きんぴらごぼう 20.0 24.17 0.43 50.06 11.71 0.164
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 402.0 538.08 20.79 447.56 184.36 0.600

 

昼食(サンドイッチです)

コロッケサンドにしました。

 

コロッケの熱量、タンパク質、塩分はスーパー表示の数値を載せています。

 

コロッケは、食べるだけだったら、美味しいと思います。

 

しかし、タンパク質も取りたい私にとっては、今日のコロッケはミスマッチでしたね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
コロッケ サニー 60.0 147.75 2.33 180.00 37.20 0.375
カニシューマイ 28.0 52.00 1.80 44.00 32.00 0.400
トマト 15.0 2.85 0.11 31.50 3.90 0.001
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
茹で卵 30.0 45.30 3.69 39.00 54.00 0.105
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
昼食計 293.0 507.60 13.19 400.03 185.00 1.292

 

夕食(秋刀魚です)

 

透析で、やや疲れましたから、帰宅後の夕食ではあっさりしたものと思い、秋刀魚を焼きました。

きんぴらごぼうは、今朝、食べてしまいましたから、今夜からは酢ゴボウです。

 

今夜は、オクラは減塩ポン酢、モズクも減塩ポン酢、それに酢ゴボウと酢の料理ばかり。

 

フッと、こんなに酢を取っていいのかなと思う時もありますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 70.0 219.10 16.32 182.00 154.00 0.227
大根 20.0 3.75 0.08 46.00 3.40 0.009
オクラ 15.0 0.15 0.32 42.00 8.40 0.002
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
酢ゴボウ 20.0 16.15 0.32 32.49 9.16 0.061
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 476.0 626.45 29.81 379.92 247.03 0.924
三食計 1171.0 1672.13 63.79 1227.51 616.39 2.816

 

三食合計でみると、熱量は100kcal程度不足、タンパク質はOK、カリウムはややオーバー、リン、塩分はOKでした。

 

基本的には、1800kcal、60g~65g、1200mg、700mg、5gを目指しています。

 

なかなか、思い通りには行きませんね。

 

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