庭のぐみの実　透析患者の食事（４月３０日）

庭のぐみには今年も幾つかの実が生っていましたが、先日、生け垣の剪定に来た長男がぐみが生っているのに気付かず、枝を落としてしまいましたから、数粒しか残っていません。

去年の今頃は真っ赤になっていましたから、今年は1週間程度遅れていますね。

それでは朝食から紹介します。

朝食（塩サバです）

塩サバは茹でました。

色々な資料によると、茹でた場合、40％減塩できるというデータもあるようです。

私は10分ほど茹でましたので、少なくとも10%程度は減塩できたと思います。

しかし、記録表には減塩した塩分量では載せていません。

甘塩とパッケージに書いてあるのを見て、よく確かめずに買ったのが間違いでした。

いつもよりは辛い塩サバでした。

昼食（トーストです）

夕食が食宅便の新しいメニューのおかずですから、昼はカリウムを多く含む野菜類は抜きました。

夕食（食宅便のおかずです）

プラスティック容器の左上から小松菜のお浸し、チキンゴマダレ和え、さつま芋と赤インゲン豆の甘煮、和風ハンバーグです。

おかず全体の重さは、リニューアル前と大差ありません。

しかし、5品から4品になったせいか、満足感や期待感がなくなりましたね。

三食合計でみると、食宅便はカリウムとリンの含有量が多い一方で、朝食と昼食で量を調整することで、全体的な数値は従来とほぼ変わらない範囲に収めることができました。