周囲により大きな木がなく、日当りも良好ですから、柿の木も精一杯枝を伸ばしていますね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（太刀魚を焼きました）
太刀魚は比較的、大き目で104gありましたが、卵が入っており、可食部は66gとなりました。
しかし、これくらい大きいと、冷凍後煮ても身崩れがあまりないように思います。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 朝 | 太刀魚 | 66.0 | 175.56 | 10.90 | 191.40 | 118.80 | 7.92 | 9.24 | 0.146 | |
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 1.32 | 0.05 | 0.206 | ||
| レタス | 10.0 | 1.20 | 0.06 | 20.00 | 2.20 | 1.90 | 0.00 | 0.000 | ||
| カリフラワー | 12.0 | 3.12 | 0.32 | 26.40 | 4.44 | 2.76 | 0.00 | 0.003 | ||
| ゆで卵 | 10.0 | 15.20 | 1.29 | 13.00 | 18.00 | 5.10 | 0.18 | 0.032 | ||
| 減塩ドレッシング | 5.0 | 1.00 | 0.10 | 5.25 | 1.60 | 0.50 | 0.00 | 0.169 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 311.0 | 487.43 | 17.29 | 313.85 | 206.44 | 32.87 | 9.47 | 0.741 |
昼食（マサバの煮付けです）
サバは元々小さかったので２切れ煮付けました。
醤油をしみ込ませないように5分程度しか煮ませんから、煮汁もかなり残りますね。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 昼 | マサバの煮付け | |||||||||
| 減塩醤油 | 20.0 | 13.66 | 1.67 | 9.33 | 17.00 | 6.20 | 0.00 | 1.400 | ||
| ミリン | 20.0 | 8.00 | 0.01 | 0.60 | 3.00 | 0.40 | 0.00 | 0.006 | ||
| 酒 | 20.0 | 2.80 | 0.01 | 1.00 | 1.40 | 0.60 | 0.00 | 0.000 | ||
| 水 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 煮汁 合計 | 130.0 | 24.46 | 1.70 | 10.93 | 21.40 | 7.20 | 0.00 | 1.406 | ||
| 煮汁半分 | 65.0 | 12.23 | 0.85 | 5.46 | 10.70 | 3.60 | 0.00 | 0.703 | ||
| マサバ | 74.0 | 182.78 | 15.24 | 244.20 | 162.80 | 4.44 | 3.77 | 0.204 | ||
| 木綿豆腐 | 50.0 | 40.00 | 3.50 | 55.00 | 44.00 | 46.50 | 0.00 | 0.012 | ||
| レタス | 10.0 | 1.20 | 0.06 | 20.00 | 2.20 | 1.90 | 0.00 | 0.000 | ||
| トマト | 12.0 | 2.28 | 0.08 | 25.20 | 3.12 | 0.84 | 0.00 | 0.001 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 昼食計 | 386.0 | 560.74 | 24.05 | 400.06 | 282.12 | 62.78 | 4.07 | 1.014 |
夕食（海苔弁です）
久し振りに海苔弁です。
ご飯だけで250gありますので、80g減らします。
おかか昆布と漬物は半分程度残しますから、実際の塩分は表示数値より少ないと思います。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 夜 | 海苔弁当 | 96.0 | 675.00 | 18.00 | 307.00 | 207.00 | 2.900 | |||
| ご飯 | -80 | -134.4 | -1.7 | -23.7 | -35.2 | -0.002 | ||||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 夜計 | 51.0 | 544.30 | 16.42 | 290.90 | 172.85 | 5.07 | 0.00 | 3.079 | ||
| 三食計 | 748.0 | 1592.47 | 57.75 | 1004.81 | 661.41 | 100.72 | 13.53 | 4.834 | ||
| ウイスキー | 60.0 | 142.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| ラクトアイス | 20.0 | 32.25 | 0.53 | 30.00 | 18.60 | 19.00 | 0.00 | 0.020 | ||
| 間食計 | 80.0 | 174.25 | 0.53 | 30.60 | 18.60 | 19.00 | 0.00 | 0.02 | ||
| 総計 | 828.0 | 1766.72 | 58.28 | 1035.41 | 680.01 | 4.857 |
三食合計でみると、熱量他まあまあの線でしたが、タンパク質があと3、4gあればよかったと思います。
