透析患者にとって、一般の人に比べて危険率が高いコロナウイルス。
外出を控えていると話題もありませんね。
しばらくはパソコン中心で行きます。
先月、パソコンを入れ替えてからは、動きが速いし、待つというストレスが一切ありません。
もし、買わないでいたら、外出自粛のストレスに加えて、パソコンのスピードに対するストレスも重なっていると思うとゾッとしますね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（目玉焼きです）
他に秋刀魚ミリン干し、ナスの味噌煮、カボチャの煮物、酢ゴボウ、なますと朝食にしては、量は少なくても満足しますね。
私の場合は朝食が三食の内では一番充実していると思います。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 朝 | 秋刀魚ミリン干し | 19.0 | 77.71 | 4.54 | 70.30 | 47.50 | 0.665 | |
| 卵 | 47.0 | 70.97 | 5.78 | 61.10 | 84.60 | 0.165 | ||
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 0.210 | ||
| ナスの味噌煮 | 36.0 | 56.25 | 0.79 | 55.49 | 15.64 | 0.259 | ||
| 酢ごぼう | 20.0 | 15.09 | 0.41 | 35.65 | 10.71 | 0.061 | ||
| なます | 20.0 | 9.11 | 0.07 | 39.83 | 3.01 | 0.008 | ||
| カボチャ煮 | 16.0 | 8.10 | 0.49 | 44.96 | 9.60 | 0.212 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 401.0 | 524.88 | 16.58 | 362.22 | 232.11 | 1.583 |
昼食（スパゲティミートソースです）
ソースは、ケチャップにするとカリウムが多くなりますから、オイスターソースです。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 昼 | スパゲティミートソース | |||||||
| スパゲティ 茹で | 160.0 | 267.20 | 9.28 | 22.40 | 84.80 | 0.000 | ||
| 豚ひき肉 | 74.0 | 174.64 | 13.10 | 214.60 | 88.80 | 0.105 | ||
| 玉ねぎ | 27.0 | 9.99 | 0.27 | 40.50 | 8.91 | 0.002 | ||
| 冷凍アスパラ | 9.0 | 2.16 | 0.23 | 23.40 | 5.49 | 0.000 | ||
| 生姜 | 5.0 | 1.50 | 0.05 | 13.50 | 1.25 | 0.001 | ||
| オリーブ油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 香辛調味料 味塩 | 0.3 | 0.56 | 0.02 | 0.30 | 0.00 | 0.165 | ||
| オイスターソース | 12.0 | 7.68 | 0.16 | 31.20 | 14.40 | 0.792 | ||
| 大根の酢もの | 10.0 | 5.62 | 0.07 | 21.07 | 2.29 | 0.004 | ||
| パルメザンチーズ | 2.0 | 9.40 | 0.77 | 2.40 | 17.00 | 0.107 | ||
| リンゴ | 20.0 | 11.40 | 0.02 | 24.00 | 2.40 | 0.000 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 昼食計 | 393.3 | 526.99 | 23.96 | 397.57 | 226.04 | 1.176 |
夕食（エビチリです）
エビチリは、熱量が少ない割にはカリウム、リンが多いので組み合わせが難しいですね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 夜 | エビチリ | |||||||
| バナメイエビ | 167.0 | 151.97 | 32.73 | 450.90 | 367.40 | 0.585 | ||
| ネギ | 20.0 | 5.40 | 0.80 | 64.00 | 7.20 | 0.001 | ||
| ニンニク | 5.0 | 6.80 | 0.32 | 25.50 | 8.00 | 0.001 | ||
| 生姜 無し | 5.0 | 0.55 | 0.03 | 15.50 | 1.05 | 0.001 | ||
| 酒 | 15.0 | 16.35 | 0.06 | 0.75 | 1.05 | 0.006 | ||
| 片栗粉 | 9.0 | 30.00 | 0.01 | 3.06 | 3.60 | 0.000 | ||
| ケチャップ | 37.0 | 19.61 | 0.59 | 136.90 | 12.95 | 0.555 | ||
| 酒 | 15.0 | 24.53 | 0.09 | 1.13 | 1.58 | 0.009 | ||
| 塩 | 1.0 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.976 | ||
| 豆板醤 | 8.0 | 4.80 | 0.16 | 16.00 | 3.92 | 1.400 | ||
| 水 | 80.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| オリーブ油 | 9.0 | 82.89 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| エビチリ合計 14尾 | 371.0 | 342.90 | 34.78 | 714.74 | 406.75 | 3.534 | ||
| エビチリ ５尾分 | 132.5 | 122.46 | 12.42 | 255.26 | 145.27 | 1.262 | ||
| 冷凍鶏唐揚げ | 33.0 | 58.41 | 4.62 | 77.36 | 44.46 | 0.429 | ||
| 酢ごぼう | 20.0 | 15.09 | 0.41 | 35.65 | 10.71 | 0.061 | ||
| レタス | 20.0 | 2.40 | 0.12 | 40.00 | 4.40 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 375.5 | 484.0 | 21.8 | 457.6 | 262.6 | 1.8 | ||
| 三食計 | 1169.8 | 1535.84 | 62.36 | 1217.37 | 720.79 | 4.516 | ||
| ウイスキー | 50.0 | 119.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 0.003 | ||
| 間食計 | 50.0 | 119.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 0.003 | ||
| 総計 | 1219.8 | 1654.84 | 62.36 | 1217.87 | 720.79 | 4.519 |
エビ料理は色々ありますから、次からはカリウム、リンが少なくて済むような料理を探します。
三食合計でみると、熱量はやや少なく、タンパク質はやや多め、カリウム、リン、塩分はまずまずでした。
475号since 2018.10
