透析患者の食事(4月15日)採血結果

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13日の採血結果を頂きました。

 

データはほぼ横ばいで良好ですの1行でした。

 

この2週間は、外出自粛で一切外食をしていませんし、毎日の食事の数値が極端に上下することはありませんでしたから、予想通りの数値が出ていました。

 

ただ、自分なりに判断して、前回から比較するとカリウムとリンの数値がほんのわずか上昇してましたから、気を付けようと思います。

 

それでは、朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

 

もずくも食べ始めると美味いです。

 

藻類はカリウム値が高いと思い込んでいましたから、今まで、ほとんど振り向きもしなかったのですけどね。

 

減塩ポン酢で食べるとなかなかのもんです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 50.0 156.50 11.66 130.00 110.00 0.162
大根おろし 20.0 6.80 0.12 38.00 3.80 0.015
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
茹でキャベツ 20.0 4.00 0.18 18.40 4.00 0.001
茹で卵 18.0 27.18 2.21 23.40 32.40 0.063
トマト 18.0 3.00 0.13 37.80 4.68 0.001
 減塩サウザンドレッシング 5.0 2.00 0.05 3.10 0.30 0.175
モズク 50.0 2.00 0.12 1.00 1.00 0.113
 減塩ポン酢 3.0 1.50 0.06 0.67 0.95 0.129
酢ゴボウ 20.0 16.48 0.35 31.74 9.68 0.069
パイン缶 22.0 18.48 0.09 26.40 1.54 0.001
ミカン缶 28.0 17.92 0.11 16.50 1.76 0.002
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 499.0 543.36 19.34 385.51 229.06 0.737

 

昼食(サンドイッチです)

今回は、卵焼きの中にシーチキンを入れています。

 

卵焼きは、シーチキンの塩味のみです。

 

左はもやしと人参のナムルです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 171.00 6.60 58.20 49.80 0.140
カツオ油漬けフレーク 20.0 40.28 3.52 46.00 32.00 0.200
茹でキャベツ 15.0 3.00 0.14 13.80 3.00 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 卵 43.0 64.93 5.29 55.90 77.40 0.151
オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
もやしサラダ 40.0 16.86 0.64 21.84 11.36 0.158
冷凍唐揚げチキン 26.0 49.40 4.42 60.95 35.03 0.390
コーヒー 66.0 0.00 0.00 39.60 12.54 0.040
昼食計 279.0 418.96 20.67 297.19 222.63 1.170

 

夕食(ブリの煮付けです)

10日の太刀魚の煮付けと同じ分量の調味料です。

 

前回と比べて、同じ煮付けの時間なのに、しっかり煮付けらしい色が出ています。

 

大根、こんにゃくが美味しかったです。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鰤の煮付け
煮汁
 減塩だし割醤油 36.0 36.00 1.12 8.06 13.64 2.124
 ミリン 36.0 14.40 0.02 1.08 5.40 0.010
 酒 30.0 4.20 0.02 1.50 2.10 0.000
 砂糖 10.0 38.40 0.00 0.20 0.00 0.000
 水 120.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 232.0 93.00 1.16 10.84 21.14 2.134
鰤煮汁半分 116.0 46.50 0.58 5.42 10.57 1.067
40.0 102.80 8.56 152.00 52.00 0.032
大根 35.0 6.30 0.19 73.50 4.90 0.011
酢ゴボウ 30.0 25.90 0.54 50.83 18.19 0.063
こんにゃく 9.0 1.00 0.01 3.96 0.63 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 470.0 468.10 14.13 339.21 144.79 1.176
三食計 1248.0 1430.42 54.15 1021.90 596.49 3.084
今川焼 80.0 160.00 3.60 41.76 38.16 0.360
間食計 80.0 160.00 3.60 41.76 38.16 0.360
総計 1328.0 1590.42 57.75 1063.66 634.65 3.444

三食合計でみると、熱量が不足しました。

 

ブリが計算ミスで小さくしていましたから、その分が数値に響きました。

 

あわてて、今川焼き1個、食後に食べて帳尻を合わせてしまいました。

 

あまり、褒められたもんじゃないですね。

 

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