一昨日の水曜日に、採血結果を頂きました。
前回からヘモグロビンが下がっていたから、上げる処置をやっているけど、まだ効果が出ていないとのことでした。
最近、立ちぐらみ的なものを感じる時がありましたから、やはりそうかと思いましたね。
食事面で改善して、直ぐ効果が出るわけでもないし、薬に頼るしかないですね。
食事に関する栄養面での知識不足を痛感します。
それでは朝食から紹介します。
朝食（昨夜の残りです）
サラダスパゲティの量が多過ぎました。
昼に回すべきでした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 朝 | 鰤煮汁半分 | 116.0 | 46.50 | 0.58 | 5.42 | 10.57 | 1.067 | |
| 鰤 | 40.0 | 121.60 | 10.48 | 176.00 | 68.00 | 0.040 | ||
| 大根 | 17.0 | 5.78 | 0.10 | 32.30 | 3.23 | 0.0 | ||
| ゴボウ 茹で | 5.0 | 4.35 | 0.08 | 10.50 | 2.30 | 0.003 | ||
| 茹で卵 | 14.0 | 21.14 | 1.72 | 18.20 | 25.20 | 0.049 | ||
| トマト | 14.0 | 2.66 | 0.09 | 29.40 | 3.64 | 0.001 | ||
| ハッサク | 25.0 | 11.25 | 0.20 | 45.00 | 4.25 | 0.001 | ||
| 酢ごぼう | 15.0 | 12.76 | 0.29 | 27.00 | 8.33 | 0.041 | ||
| サラダスパゲティ | 70.0 | 135.33 | 3.24 | 82.90 | 52.87 | 0.721 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 556.0 | 646.97 | 21.04 | 480.22 | 236.89 | 1.939 |
昼食（チャーハンです）
今回のチャーハンには塩鮭を入れていませんので、塩味が若干足らない感じでした。
塩分がある塩鮭が入っていないと全体の塩分量は変わらなくても、何か違う感じでした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 昼 | チャーハン | |||||||
| 御飯 | 340.0 | 571.20 | 8.50 | 98.60 | 115.60 | 0.008 | ||
| ウインナーソーセージ | 40.0 | 117.20 | 5.20 | 72.00 | 76.00 | 0.760 | ||
| 卵 | 59.0 | 89.09 | 7.26 | 76.70 | 106.20 | 0.207 | ||
| きくらげ 乾燥 | 2.0 | 3.34 | 0.16 | 20.00 | 4.60 | 0.003 | ||
| 人参 | 7.0 | 2.52 | 0.06 | 18.90 | 1.75 | 0.006 | ||
| 茹でインゲン | 12.0 | 2.88 | 0.31 | 31.20 | 7.32 | 0.001 | ||
| ハーブ岩塩 | 2.0 | 3.74 | 0.10 | 2.00 | 0.00 | 1.100 | ||
| 麺つゆ | 3.0 | 3.36 | 0.14 | 2.91 | 2.18 | 0.243 | ||
| オリーブ油 | 6.0 | 55.26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 合計 | 471.0 | 848.59 | 21.72 | 322.31 | 313.65 | 2.329 | ||
| チャーハン半分 | 235.5 | 424.3 | 10.9 | 161.2 | 156.8 | 1.164 | ||
| ハッサク | 20.0 | 9.00 | 0.16 | 36.00 | 3.40 | 0.001 | ||
| 小松菜の白和え | 40.0 | 34.59 | 1.88 | 58.97 | 30.60 | 0.306 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 昼食計 | 365.5 | 467.89 | 12.90 | 260.33 | 191.52 | 1.471 |
夕食（手羽中の唐揚げです）
下味で失敗でした。
いつもは、レシピを見ながら、自分なりに調味料は調整します。
今回も考えてはいても、もう少し美味くという考えが強かったのでしょうね。
レシピ通りに味付してしまい、三食合計で塩分が5gを超えてしまいました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 夜 | 手羽 | 170.0 | 357.00 | 30.26 | 374.00 | 255.00 | 0.336 | |
| 小麦粉 | 10.0 | 36.70 | 0.83 | 11.00 | 6.00 | 0.000 | ||
| 生姜 | 9.0 | 6.30 | 0.06 | 34.20 | 2.16 | 0.001 | ||
| 減塩醤油 | 15.0 | 10.25 | 1.25 | 7.01 | 12.75 | 1.050 | ||
| 酒 | 15.0 | 2.10 | 0.01 | 0.75 | 1.05 | 0.000 | ||
| オリーブ油 | 6.0 | 55.28 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 豆板醤 | 5.0 | 3.00 | 0.10 | 10.00 | 2.45 | 0.875 | ||
| 合計 | 230.0 | 470.63 | 32.51 | 436.96 | 279.41 | 2.262 | ||
| 手羽唐揚げ | 125.4 | 256.49 | 17.72 | 238.14 | 152.28 | 1.233 | ||
| 手羽唐揚げ ６ピース | 93.4 | 191.09 | 13.20 | 177.41 | 113.45 | 0.918 | ||
| タマネギ | 20.0 | 7.40 | 0.20 | 30.00 | 6.60 | 0.001 | ||
| 小麦粉 | 7.5 | 27.53 | 0.63 | 8.25 | 4.50 | 0.000 | ||
| 小松菜の白和え | 40.0 | 34.59 | 1.88 | 58.97 | 30.60 | 0.306 | ||
| もやしのナムル | 40.0 | 21.18 | 0.68 | 20.81 | 10.44 | 0.188 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 0.068 | ||
| 和風ドレッシング | 5.0 | 25.00 | 0.13 | 15.00 | 5.00 | 0.133 | ||
| 酢ゴボウ | 20.0 | 17.78 | 0.50 | 32.54 | 12.13 | 0.171 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 495.9 | 611.36 | 21.54 | 397.09 | 241.82 | 1.790 | ||
| 三食計 | 1417.4 | 1726.22 | 55.49 | 1137.64 | 670.24 | 5.200 | ||
| 焼酎 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 牛乳 | 36.0 | 24.12 | 1.19 | 54.00 | 33.48 | 0.037 | ||
| 間食計 | 106.0 | 168.12 | 1.19 | 54.00 | 33.48 | 0.037 | ||
| 総計 | 1523.4 | 1894.34 | 56.68 | 1191.64 | 703.72 | 5.237 |
三食合計でみると、熱量、カリウム、リン、塩分の数値からするとタンパク質が少な過ぎました。
せめて、60g前後は欲しかったところです。
