透析患者の食事(5月16日)雷雨

未分類

強い雨が降りましたね。

 

早速、朝食から紹介します。

 

朝食(親子丼です)

 

Sサイズの卵の買い置きがまだありましたから、今朝は親子丼を作りました。

少し、甘さを感じましたが満足いく味に仕上がりました。

 

麺つゆで作る親子丼も美味いと思いますが、見た目で、醤油色が付いていますから、減塩醬油を使った今回が余計に美味く感じるのだと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
親子丼
 卵 45.0 67.95 5.53 58.50 81.00 0.158
 鶏もも 40.0 81.60 6.64 116.00 68.00 0.062
 玉ネギ さらし 30.0 7.80 0.18 26.40 0.02 0.003
 減塩醬油 15.0 10.25 1.25 7.00 12.75 1.050
 ミリン 15.0 6.00 0.01 0.45 2.25 0.004
 グラニュー糖 3.0 11.61 0.00 0.00 0.00 0.000
 あごだし 0.5 1.00 0.10 0.90 1.30 0.200
 水 45.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
酢ゴボウ 20.0 16.22 0.34 30.16 9.37 0.080
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 488.5 491.73 18.47 295.96 235.37 1.934

 

昼食(塩サバです)

 

今日、塩サバは、焼きました。

 

こっちが煮た塩サバよりは、より強く塩味が強いです。

久し振りに冷凍食品のカニシューマイです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
塩サバ 30.0 87.30 7.86 90.00 60.00 0.540
冷凍鶏唐揚げ 35.0 61.95 4.90 82.05 47.16 0.455
もやしナムル 25.0 10.71 0.36 5.73 5.43 0.074
カニシューマイ  2個 28.0 52.00 1.80 44.00 32.00 0.400
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
トマト 17.0 3.23 0.12 35.70 4.42 0.002
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 400.0 528.19 19.54 367.31 216.91 1.699

 

夕食(鶏唐揚げです)

 

主に冷凍保存するために作りました。

今回は、下味に減塩醬油ではなく、麺つゆを使いました。

 

夕食で一つ食べましたが、塩分が少ないのが一番ですね。

 

それでも、塩味はしっかり感じますよ。

ブリの刺し身を買ったつもりが、帰宅後、よくみるとカンパチでした。

 

ブリの刺し身の中に混じっていたのに気付きませんでした。

 

食べる量もブリより、少な目になりましたから、選んだ自分に腹が立ちましたよ。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏もも肉 543.0 1107.7 90.1 1574.7 923.1 0.842
ショウガ 7.0 4.90 0.05 26.60 1.68 0.001
ニンニク 7.0 9.5 0.5 35.7 11.2 0.001
麺つゆ 15.0 16.8 0.7 14.6 10.9 1.215
15.0 1.4 0.1 0.8 1.1 0.001
片栗粉 30.0 99.0 0.0 10.2 12.0 0.002
薄力粉 30.0 110.10 2.49 33.00 18.00 0.000
 揚げ油   5% 20.0 184.20 0.00 0.00 0.00 0.000
合計  完成重量  467g 667.0 1533.59 93.89 1695.50 977.95 2.06
鶏唐揚げ 49.0 161.0 9.86 178.03 102.68 0.216
キュウリ 10.0 1.4 0.10 20.00 3.60 0.000
トマト 16.0 3.0 0.11 33.60 4.16 0.001
玉ねぎ 10.0 2.6 0.06 8.80 2.00 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.07 0.90 1.50 0.090
カンパチ刺身 20.0 25.80 4.20 98.00 54.00 0.033
大根 15.0 2.81 0.06 34.50 2.55 0.007
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
モズク 25.0 1.00 0.06 0.50 0.50 0.057
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
 マーガリン 10.0 75.40 0.04 2.70 1.70 0.004
夜食計 228.0 498.28 19.90 437.74 226.63 0.973
三食計 1116.5 1518.20 57.91 1101.01 678.90 4.606
焼酎 100.0 205.71 0.00 0.00 0.00 0.004
クッキー 16.0 88.00 1.00 22.40 15.36 0.060
間食計 116.0 293.71 1.00 22.40 15.36 0.064
総計 1232.5 1811.91 58.91 1123.41 694.26 4.671

 

三食合計でみると数値的にはいいのですが、焼酎で200kcalですからね。

 

いつものように70cc以下にすべきですね。

 

朝食の親子丼と冷凍用の鶏唐揚げが思う通りにできましたから、料理に関しては満足な1日になりました。

 

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました