透析患者の食事(7月13日)21日間平均食事量

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今朝(14日)の熊日新聞です。

 

今朝の熊日社説に、「気候変動に伴う災害が相次ぎ、人類を含む全ての生き物の生存基盤を揺るがしている」とありましたが、全くその通りですね。

 

 

話は変わります。

 

13日は7月の第2週ですから、採血がありました。

 

期間 日数 kcal たん白 カリウム リン 塩分
3/24~4/12 20 1767.93 56.99 1126.50 672.87 4.006
4/13~4/26 14 1723.67 57.11 1082.60 670.97 4.284
4/27~5/10 13 1725.85 59.39 1114.00 683.38 4.552
5/11~5/24 14 1764.04 57.63 1136.95 658.44 4.597
5/25~6/7 14 1805.52 58.52 1175.15 673.79 4.301
6/8~6/21 14 1732.13 58.83 1100.29 659.35 4.545
6/22~7/12 21 1744.90 60.41 1097.06 625.11 3.597

今回は、初めて、タンパク質が60gを超えました。

 

前回と今回を比較すると熱量は、前回の100.7%、タンパク質は102.7%、カリウムは99.7%、リンは94.8%、食塩相当は79.1%となりました。

 

この数字を見る限り、採血結果は前回通りのはずですが、現実は毎回異なります。

 

それだけ、日頃、付けている食事記録の正確性がないということでしょうね。

 

その数値の正確性を求めて、毎日四苦八苦しているのも事実です。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(刺し身漬け丼です)

昨夜の残りを漬けにしておきました。

 

カツオ、サーモンともに熱量が少ないですから、タンパクゼリーを朝食に追加しました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
刺し身漬丼
カツオ刺身 30.0 50.00 7.50 114.00 78.00 0.029
サーモン 20.0 28.00 4.50 76.00 52.00 0.029
 減塩醬油 6.0 4.10 0.50 2.80 5.10 0.420
 酒 6.0 6.18 0.02 0.30 0.54 0.001
ラッキョ 10.0 11.50 0.07 3.80 2.10 0.000
酢ゴボウ 20.0 18.36 0.36 32.18 11.96 0.095
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
パイン缶 15.0 12.60 0.06 18.00 1.05 0.000
ミカン缶 10.0 6.40 0.05 7.50 0.80 0.001
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 462.0 517.84 24.91 328.01 214.10 0.850

 

昼食(サンドイッチです)

昼前に体重を量るといつもより、オーバーしていましたし、2日空けての透析でしたから、昼食は控えめです。

 

昼食では、目玉焼きを作るのを準備までしていて、ちょっと他のことをやっていて、忘れてしまいましたので、熱量等少なくなりました。

 

写真を見ると、透析が終わるまで腹が持てるかなと思いましたから、もう少し、考えた昼食にしないといけませんね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
もやしサラダ
茹でもやし 179.0 21.48 2.86 42.96 42.96 0.009
キュウリ 10.0 1.00 0.10 20.00 3.60 0.000
茹で人参 10.0 3.60 0.06 27.00 2.90 0.001
キクラゲ  茹で 8.0 1.04 0.05 2.96 0.80 0.002
 グラニュー糖 3.0 12.00 0.00 0.00 0.00 0.000
30.0 7.50 0.04 14.10 15.60 0.008
 麺つゆ 8.0 8.96 0.36 7.76 5.81 0.648
 ごま油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 鷹の爪 0.2 0.69 0.03 5.60 0.52 0.000
合計 252.2 93.11 3.50 120.38 72.19 0.67
もやしサラダ 50.0 18.46 0.69 23.87 14.31 0.132
マグロ油漬けフレーク 30.0 70.28 4.71 69.00 48.00 0.215
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
とうもろこし レンジ 11.0 11.77 0.39 25.30 9.90 0.001
コーヒー 60.0 0.00 0.00 36.00 11.40 0.036
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 0.140
昼食計 221.0 357.81 10.93 208.77 127.41 0.704

 

夕食(ブリです)

このブリは前日から醤油漬けしていたものを焼きました。

 

食塩相当量は、はっきりしませんので、煮魚と同程度の数値を記入しています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリ 焼き 60.0 182.40 15.72 264.00 102.00 0.030
 減塩醬油 9.0 6.15 0.75 4.20 7.65 0.630
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
マグロ油漬けフレーク 10.0 23.43 1.57 23.00 16.00 0.072
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
茹でジャガイモ 7.0 5.18 0.12 23.80 2.24 0.000
ラッキョ 9.0 10.35 0.06 3.42 1.89 0.000
スイカ 20.0 7.40 0.12 24.00 1.60 0.001
酢ゴボウ 20.0 18.36 0.36 32.18 11.96 0.095
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 440.0 617.66 23.30 476.82 210.29 1.171
三食計 1123.0 1493.30 59.15 1013.59 551.81 2.725

 

三食合計でみると、熱量が大幅に不足しました。

 

朝食のカツオ、サーモンの熱量が少なかったのが影響しています。

 

 

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