病院には管理栄養士がおられます。
院長から採血結果について２週間に一度、説明を受けます。
その後、必ず管理栄養士も来られて、その時の採血結果に合わせて、色々と食事内容について指導してくれます。
そのN管理栄養士が昨日、透析を受けている私のところに突然、来られて、プリン体の参考資料を置いて行かれました。
次回の採血まで、プリン体を取り過ぎない食事を意識している私にとって、チョッとしたことですが、望んでいる資料をいただけるなんて嬉しいものですね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（かき揚げ丼です）
市販のかき揚げを丼にしました。
朝食としては、リンの数値が270mgと私の許容範囲から少しオーバーしたものの、補助食品を使うことなく、617kcalなどいい線だったと思います。
しかし、卵の量を10g程度減らし、小松菜を別のリンが少ない野菜にすれば、もっと良かったと思います。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | かき揚げ | 84.0 | 161.00 | 4.92 | 159.95 | 74.70 | 24.46 | 0.11 | 0.449 | |
| 卵 | 48.0 | 72.48 | 5.91 | 62.40 | 86.40 | 24.48 | 0.72 | 0.168 | ||
| タマネギ | 30.0 | 7.80 | 0.18 | 26.40 | 6.00 | 5.40 | 0.00 | 0.003 | ||
| あごだし | 0.5 | 0.05 | 0.01 | 0.95 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | 0.200 | ||
| みりん | 15.0 | 35.00 | 0.00 | 0.45 | 2.25 | 0.30 | 0.00 | 0.008 | ||
| 減塩醬油 | 15.0 | 10.24 | 1.25 | 7.00 | 12.75 | 4.65 | 0.00 | 1.050 | ||
| 水 | 45.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| キンピラゴボウ | 10.0 | 11.46 | 0.27 | 21.28 | 5.85 | 5.01 | 0.00 | 0.111 | ||
| 茹で小松菜 | 30.0 | 4.50 | 0.48 | 42.00 | 13.80 | 45.00 | 0.00 | 0.011 | ||
| カツオ油漬けフレーク | 5.0 | 3.86 | 0.91 | 11.50 | 8.00 | 0.25 | 0.20 | 0.057 | ||
| マヨネーズ | 3.0 | 21.99 | 0.04 | 0.54 | 0.90 | 0.24 | 0.18 | 0.054 | ||
| モズク | 36.0 | 1.44 | 0.08 | 0.72 | 0.72 | 7.92 | 0.00 | 0.082 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 496.5 | 617.31 | 18.31 | 387.49 | 270.02 | 123.16 | 1.21 | 2.197 |
昼食（デニッシュ食パンです）
このパンは２枚で70gあり、熱量はご飯170gと同じ程度の276kcalあります。
食事全量を少なくして、熱量等を取れますので、透析前とかにはいいですね。
この食事ての反省点は、ソーセージを丸々一本食べたことでしょう。
ソーセージには、色々な添加物が含まれていますからね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | ソーセージ | 55.0 | 86.00 | 4.50 | 38.50 | 110.00 | 55.00 | 0.49 | 0.876 | |
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 17.18 | 0.58 | 18.34 | 8.91 | 4.61 | 0.09 | 0.122 | ||
| カツオ油漬けフレーク | 10.0 | 7.72 | 1.82 | 23.00 | 16.00 | 0.50 | 0.40 | 0.115 | ||
| パイン | 27.0 | 14.31 | 0.17 | 40.50 | 2.43 | 2.97 | 0.00 | 0.000 | ||
| バター | 10.0 | 75.00 | 0.05 | 2.20 | 1.80 | 1.50 | 0.06 | 0.004 | ||
| たんぱくゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.130 | ||
| デニッシュ食パン | 70.0 | 276.00 | 5.20 | 54.09 | 29.11 | 8.62 | 0.16 | 0.540 | ||
| 昼食計 | 287.0 | 604.9 | 19.9 | 181.5 | 173.8 | 273.6 | 5.2 | 1.9 |
夕食（ブリのマヨ味噌焼きです）
私にとって、食べる機会の多いブリには、プリン体の含有量も少ないようですから、これからも食べることができますので安心しました。
真イワシの丸干しが見つかったと喜んでいましたが、真イワシに含まれるプリン体はブリの2.5倍あるのにはびっくりしました。
真イワシの丸干しを食べる頻度を少なくしなければなりませんね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | ブリのマヨ味噌焼き | |||||||||
| ブリ 焼き後 | 60.0 | 182.40 | 15.72 | 264.00 | 102.00 | 3.60 | 3.24 | 0.060 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| 味噌 | 5.0 | 11.40 | 0.41 | 17.00 | 6.50 | 4.00 | 0.00 | 0.405 | ||
| カルシウムウエハース | 6.5 | 31.00 | 0.30 | 7.00 | 5.00 | 200.00 | 0.00 | 0.001 | ||
| もやしサラダ | 37.0 | 15.89 | 0.53 | 16.97 | 8.24 | 4.26 | 0.08 | 0.113 | ||
| イチゴジャム | 10.0 | 25.60 | 0.09 | 6.70 | 1.30 | 0.90 | 0.00 | 0.002 | ||
| ヨーグルト | 30.0 | 15.60 | 1.11 | 54.00 | 33.00 | 72.90 | 0.00 | 0.039 | ||
| トマト | 11.0 | 2.1 | 0.1 | 23.1 | 2.9 | 0.8 | 0.0 | 0.0 | ||
| モズク | 30.0 | 1.80 | 0.09 | 0.94 | 0.94 | 6.60 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 369.5 | 609.9 | 22.7 | 444.9 | 219.6 | 298.9 | 3.6 | 0.9 | ||
| 三食計 | 1153.0 | 1832.11 | 60.86 | 1013.92 | 663.36 | 695.64 | 10.03 | 4.970 | ||
| 間 | ||||||||||
| せんべい | 9.0 | 47.34 | 0.45 | 7.38 | 7.83 | 0.45 | 0.00 | 0.108 | ||
| 間食計 | 9.0 | 47.34 | 0.45 | 7.38 | 7.83 | 0.45 | 0.00 | 0.108 | ||
| 総計 | 1162.0 | 1879.45 | 61.31 | 1021.30 | 671.19 | 696.09 | 10.03 | 5.078 |
三食合計でみると、今日は野菜類が幾分少ない程度で、熱量他全てOKだと思います。
タンパク質を61g取れたの対し、カリウムが1021mg、リンが671mgという数値は上出来です。
しかも、夕食ではヨーグルトを食べてもリンの数値が219.6mgだったのには驚きました。
ただ、カリウムは自分の許容範囲一杯でした。
