透析患者の食事(11月6日)庭木剪定

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二階でパソコン作業をやっているとどうしても、庭全体が見渡せます。

 

眺めているとうっそうとしていて、とても庭と言えるようなものではなく、やぶくら(草木が密生していること)ですね。

 

今後、二、三年は剪定しなくてもいいように、短くしてほしいと庭師にお願いしました。

上の写真は昨年、剪定した時のものです。

 

今年の選定前です。

 

昨年、剪定した時は、枝が出てくるか心配したものですが、この木は生命力が強いですね。

 

上の写真のようにたくさん枝が出ました。

 

今年は、さらに短くしてもらいました。

 

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(木綿豆腐です)

カルシウムが取れて、プリン体が少ない豆腐が主菜です。

 

タンパク質の不足分を自家製鶏唐揚げとたんぱくゼリーで補いました。

 

豆腐は90gあります。

 

しかし、これ位では食べたという気にはなれませんね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
茹で木綿豆腐 90.0 72.00 6.30 99.00 79.20 83.70 0.00 0.020
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.46 0.04 0.010
 減塩醤油 5.0 3.41 0.42 2.33 4.25 1.55 0.00 0.350
鶏の唐揚げ 17.0 69.91 4.37 78.26 45.29 1.76 0.10 0.083
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 2.85 0.00 0.001
トマト 11.0 2.09 0.08 23.10 2.86 0.77 0.00 0.001
えごま油 3.0 28.00 0.00 0.00 0.03 0.03 0.00 0.000
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.50 0.00 0.169
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.113
キンピラゴボウ 10.0 13.37 0.42 18.56 7.32 4.47 0.00 0.074
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
タイ味噌 8.0 23.00 0.40 12.00 5.00 0.240
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 440.0 598.79 24.77 335.50 218.50 308.15 3.84 1.134

 

昼食(パン食です)

卵は、茹で卵が、食べる量を調節できるからいいですね。

 

昼食全体では、カリウムとリンが少なかったので、ヨーグルトを食べることができました。

 

ヨーグルトはカルシウムも取れるし、私の場合は通じにいいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 1.50 0.06 0.004
茹で卵 41.0 61.91 5.29 53.30 73.80 20.91 0.74 0.134
マグロ油漬けフレーク 25.0 58.57 3.93 85.00 40.00 1.00 0.50 0.179
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 2.85 0.00 0.001
トマト 14.0 2.66 0.10 29.40 3.64 0.98 0.00 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.80 0.60 0.180
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
イチゴジャム 10.0 25.60 0.09 6.70 1.30 0.90 0.00 0.002
ヨーグルト 30.0 15.60 1.11 54.00 33.00 72.90 0.00 0.039
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 13.80 0.00 0.140
昼食計 229.5 578.44 15.79 319.20 200.64 116.64 1.90 0.685

 

夕食(海苔弁当です)

豆腐は朝の残りです。

 

この程度の豆腐では、味わうこともできません。

 

ご飯は、250gありますから、60gは残しました。

 

いつもより、20g多く190g食べたことになります。

 

色々、弁当を食べてはみても、私の場合は、この海苔弁当が一番好きですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ホットモット海苔弁当 400.0 675.00 18.00 307.00 207.00 49.87 0.24 2.900
ご飯 残し (60.0) (100.80) (1.50) (17.40) (20.40) (1.80) 0.00 (0.001)
茹で木綿豆腐 23.0 18.40 1.61 25.30 20.24 21.39 0.00 0.005
 減塩醤油 1.5 1.02 0.13 0.70 1.28 0.47 0.00 0.105
夜計 364.5 593.62 18.24 315.60 208.12 69.93 0.24 3.009
三食計 1034.0 1770.85 58.80 970.30 627.25 494.71 5.98 4.828
せんべい 10.0 38.40 0.64 15.00 15.00 1.50 0.00 0.090
間食計 10.0 38.40 0.64 15.00 15.00 0.00 0.00 0.090
総計 1044.0 1809.25 59.44 985.30 642.25 494.71 5.98 4.918

三食合計でみると、カリウムとカルシウムがやや少なかった他はOKだったと思います。

 

 

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